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鑄鐵平底鍋菜譜大全

時(shí)間: 俊煌1020 分享

  平底鍋是一種用來煎煮食物,20 至 30厘米直徑大,低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短幾分鐘,就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享鑄鐵平底鍋菜譜的做法。

  鑄鐵平底鍋菜譜的做法:蒜香牛排餐

  材料

  牛肩里肌排4片綠花椰1株雞蛋2顆原味椒鹽適量黑胡椒粒適量義大利香料適量無鹽奶油適量蒜片4顆玫瑰鹽少許黑砂糖2大匙地瓜4小條

  做法

  備料:先切蒜片、無鹽奶油、牛肩里肌排灑上玫瑰鹽及原味椒鹽

  排餐配料:蜜地瓜,將4顆小地瓜削皮后,加上少許的水并灑上2大匙黑糖放入電鍋燉煮至電源跳起即可

  排餐配料:將綠花椰菜備滾水加入1小匙鹽巴川燙撈起備用

  另外準(zhǔn)備3種喜好的調(diào)味鹽:義大利香料、原味椒鹽、黑胡椒粒;再將奶油與蒜片爆香,放入牛排香煎,適量的灑上各類調(diào)味,煎至8分熟

  若有小孩食用,可以剪成小小塊,讓孩子開心方便的食用!

  最后再煎上一顆美美的荷包蛋,灑上玫瑰鹽和義大利香料

  將所有配料地瓜、綠花椰、荷包蛋及主食-牛排擺盤,最后灑上義大利香料及完成。

  不管何時(shí)都可以在家與家人吃個(gè)浪漫的西餐吧!

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  鑄鐵平底鍋菜譜的做法:不流淚之香腸煲飯

  材料

  糙米2杯臺(tái)式香腸4條高湯400mL米酒50mL雞蛋2顆青江菜1把蟳味棒4個(gè)砂糖適量香菇素蠔油1湯匙醬油1湯匙

  做法

  熱油鍋開中火,洋蔥炒香后,放入洗好的糙米(也可選擇白米或糯米,基于健康考量,我習(xí)慣用糙米)

  香腸用筷子刺幾個(gè)洞,以便讓香腸香味釋放到米飯內(nèi)

  放入香腸,注入高湯及米酒。

  蓋上鍋蓋,至蒸氣不斷從鍋蓋旁串出,轉(zhuǎn)小火燜煮20~25分鐘后,將香腸取出,放入蟳味棒,米飯繼續(xù)悶5分鐘。

  放上切片后的香腸,在中間打入2顆蛋,蓋鍋悶5分鐘。再從鍋邊淋一圈調(diào)味料。

  淋上調(diào)味料后轉(zhuǎn)大火,蓋上鍋蓋,煮20秒關(guān)火。鍋蓋先不打開,繼續(xù)悶5分鐘后,放上用高湯燙過的青江菜,就可享用了!

  鑄鐵平底鍋菜譜的做法:日式露餡飯團(tuán)&烤飯團(tuán)

  材料

  烤鮭魚適量白飯適量美乃滋適量海苔適量綜合調(diào)味料材料醬油膏1小匙烹大師1/4小匙味淋1/2小匙

  做法

  綜合調(diào)味料拌勻備用

  先鋪白飯.擠入少許美乃滋.擺上鮭魚.再蓋一層白飯.壓合(別壓太緊.要讓米飯有松松的感才好吃)你當(dāng)然也可以徒手捏出形狀

  全部做好稍等2分鐘讓外表略微干燥

  平底鍋用廚房紙巾薄博刷一層油(非常薄).用中火將飯團(tuán)二面都煎干(讓醬汁容易附著)

  刷上綜合調(diào)味料.雙面再煎約2分鐘至焦香.我是有很假會(huì)的把三邊都略煎了一下~你可以省略~(嗯..你看到了~5個(gè)變成4個(gè)~因?yàn)?個(gè)翻破了...)

  食用時(shí)可包上海苔

  另一種露餡飯團(tuán).直接用手包起飯團(tuán)(手上可以抹點(diǎn)鹽巴可以避免沾黏也可以用耐熱保鮮膜).對(duì)~就是你想的~不用包很漂亮~故意讓好吃的餡外露

  如圖(記得把美美的餡料露出來喔)

  再把下擺收漂亮即可(可以稍等讓海苔回潮再包.以免海苔碎掉)

  毀容的飯團(tuán)還是很好吃啊~可以做成日式鮭魚茶泡飯~

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