滋陰補(bǔ)陽(yáng)菜譜大全
滋陰,中醫(yī)名詞,指滋養(yǎng)陰液的一種治法。適用于陰虛潮熱,盜汗,或熱盛傷津而見(jiàn)舌紅、口燥等癥。補(bǔ)陽(yáng)是中醫(yī)溫煦臟腑組織,治療陽(yáng)虛證的方法,又稱助陽(yáng),屬補(bǔ)法。補(bǔ)陽(yáng)法常用于治療畏寒肢冷,神疲嗜睡,面色白,嘔吐清水,下利清谷,筋脈拘彎,肢體關(guān)節(jié)冷痛,舌質(zhì)淡,脈沉弱或遲等虛寒病證。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享滋陰補(bǔ)陽(yáng)菜譜的做法。
滋陰補(bǔ)陽(yáng)菜譜的做法:黃花菜海帶牛尾湯
材料
原料:牛尾骨兩大塊,干黃花菜、海帶、木耳、腐竹
調(diào)料:蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右,清洗兩到三次
2. 牛尾骨浸泡后洗凈。
3. 冷水下鍋,煮開(kāi)后撇去浮沫,撈出備用。
4. 將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進(jìn)砂鍋里。
5. 加入蔥段、姜片、胡椒粉、調(diào)料包、山楂,填清湯沒(méi)過(guò)原料,燉2-3小時(shí)。
小訣竅
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜,大家請(qǐng)注意.
滋陰補(bǔ)陽(yáng)菜譜的做法:春季滋陰潤(rùn)膚必喝湯
材料
豬肉骨頭湯
美食原料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
做法
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開(kāi)水鍋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出,放入溫?zé)崴?,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì),都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷,劈開(kāi)兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開(kāi),再一次撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至 3小時(shí)后出湯,即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用,家庭中可煮9-10小時(shí),可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。顏色:湯清而漂油。
滋陰補(bǔ)陽(yáng)菜譜的做法:海參瑤柱竹蓀瘦肉湯
材料
發(fā)好的海參1條,瑤柱6粒,竹蓀4條,瘦肉100克,生姜10克,枸杞15粒(可選)
做法
1、瑤柱沖洗干凈,竹蓀剪去頂部封口的頭,講究點(diǎn)的將網(wǎng)罩也去掉不要,用淡鹽水浸泡15分鐘。
2、海參和瘦肉切塊,涼水入鍋焯水,撇干凈浮沫。
3、將所有食材放入養(yǎng)生壺中。
4、加熱水至1500ML處。
5、加入生姜和適量黃酒。
6、選擇養(yǎng)生湯功能,大火燒開(kāi)后自動(dòng)轉(zhuǎn)小火約1小時(shí),蜂鳴聲響,打開(kāi)加入泡洗干凈的枸杞,加適量鹽即成。