楊桃菜譜大全
陽桃(學(xué)名:Averrhoa carambola L.),別名:五斂子,楊桃,洋桃,三廉子等,被子植物門,五斂子屬。陽桃是一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果,具有非常高的營養(yǎng)價值。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享楊桃菜譜的做法。
楊桃菜譜:酸楊桃
材料
(2人份)
食材:牛脊肉300克、酸楊桃1只、泡辣椒2個
調(diào)料:鹽2克、油20克、生抽5克、蠔油3克、白糖5克、白胡椒粉少許、姜絲、蒜蓉適量、淀粉少許
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、牛肉洗凈,順著橫紋切成薄片,放入料理碗中,加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、姜絲等抓勻。
3、再加入淀粉拌勻。
4、牛肉的吃水性很強,腌制的時候就要加水?dāng)嚢?,直到每一片牛肉都吃飽了水份,潤潤的,這樣炒出來的牛肉就水嫩啦,當(dāng)然不是教你買注水牛肉哦,
5、牛肉處理好后,把泡辣椒切成椒圈,酸楊桃也切成五角星開關(guān)。
6、鍋燒油,倒油,中火燒至略微起煙,倒入辣椒蒜蓉爆出香氣。
7、倒入牛肉,快速劃散,翻炒至變色。
8、倒入酸楊桃片,迅速翻炒均勻即可。
小訣竅
1、想要牛肉炒得滑嫩,記字四個要點:牛肉要順著橫紋切;盡量切薄;腌制時要讓牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放點,幾乎是用油溫將牛肉浸熟。
2、酸楊桃已經(jīng)有很咸的味道了,炒的時候不需要再加鹽了。
3、蠔油和牛肉是絕配,腌制牛肉加一些,可增加風(fēng)味。
楊桃菜譜:夏日雜果沙拉
材料
青檸沙拉,蜂蜜,香蕉,木瓜,楊桃,甜橙,小番茄
做法
1.去皮,切塊,剝好的香蕉為了使口感更好一些,我把外面那層衣也用削皮器去了,很光滑,哈哈~
2.這個就是楊桃了,哈哈,很甜很甜,我最喜愛的水果!!處理這個有點麻煩,要先洗干凈,分瓣,去籽,去線,最后剝皮..不過這樣吃起來就大不一樣了,阿哈哈哈,尤其是拌在沙拉里,口感最好,tracy居然猜了幾次都沒猜到是什么東東,哈哈~
3.這個是甜橙,去皮的步驟還是有點麻煩,我直接拿刀削的~
4.開始拌沙拉~
5.最后上面淋一點蜂蜜就大功告成了~!
小訣竅
放到冰箱冰下的話口感會更好~
楊桃菜譜:楊桃冬瓜鱸魚湯
材料
鱸魚1只,楊桃2個,冬瓜1段,鹽適量,芥菜油少許
做法
1、鱸魚去鱗刨肚,處理干凈,切小塊。
2、楊桃清洗干凈,挖去心子,切片。
3、冬瓜去皮,去心,切片。
4、熱鍋下少許油,下魚頭稍微煎一下,倒入1.5杯的清水。
5、大火燒開,魚湯成奶白色,下冬瓜煮開。
6、再下楊桃和鱸魚塊,繼續(xù)大火煮開。
7、等魚肉都熟了即可出鍋上桌。
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