紅燒雞翅的好吃做法
紅燒雞翅是一款美味小吃，主要原料有雞翅膀等，屬于家常菜，做法有多種。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的紅燒雞翅的好吃做法，希望你喜歡。
紅燒雞翅的好吃做法一：正宗紅燒雞翅
食材準(zhǔn)備
雞翅適量，八角2個(gè)，桂皮1塊，姜塊適量，蒜瓣少許，干辣椒四個(gè)，生抽兩勺，料酒1勺，老抽適量，冰糖少許，鹽，白芝麻少許。
方法步驟
1、將雞翅洗凈，劃上刀口，瀝干待用，姜切片;
2、鍋中清水，雞翅冷水下鍋煮沸3分鐘，焯水出鍋瀝干;
3、鍋中少許油放入冰糖，小火將糖化開(kāi)，融化后放入雞翅翻炒上色;
4、雞翅上色后放入姜片，蒜，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒和老抽炒勻;
5、然后加入適量清水沒(méi)過(guò)雞翅，大火燒開(kāi)，中小火燜煮，待湯汁改用大火收汁，加入鹽調(diào)味即可。
紅燒雞翅的好吃做法二：家常紅燒雞翅
食材準(zhǔn)備
雞翅適量，蔥姜，八角，米酒適量。
方法步驟
1、雞翅洗凈后上面劃上一些斜刀，焯水后瀝干待用;
2、鍋中少許油放入雞翅煎至兩面微黃盛出;
3、鍋中底油放入蔥姜和八角，小火煸香，然后倒入米酒，生抽和老抽;
4、加入冰糖，大火煮開(kāi)后放入雞翅，湯汁大約齊平即可，不夠可以加米酒;
5、然后大火燒煮，不時(shí)翻動(dòng)，直至湯汁收濃，加少許雞精調(diào)味即可。
小貼士
一定要用大火煮開(kāi)，不用加水，放足量米酒就好。
紅燒雞翅的好吃做法三：香菇紅燒雞翅
食材準(zhǔn)備
中雞翅，干香菇，八角，蔥姜適量，油，干辣椒，白糖，花椒，冰糖，胡椒，料酒適量。
方法步驟
1、將香菇用熱水泡軟，雞翅洗凈，生姜切片，大蔥切段待用;
2、起油鍋，放入白糖，小火炒至白糖融化，咖啡色后放入雞翅炒上色;
3、放入蔥姜，料酒，胡椒，花椒和干紅辣椒翻炒均勻;
4、然后放入香菇，水，鹽和冰糖，大火燒開(kāi)，蓋蓋后中小火燜半小時(shí);
5、然后大火燒開(kāi)，收濃湯汁，調(diào)味出鍋即可。
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