鹽焗雞的好吃做法
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鹽焗雞的好吃做法
鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式之一,那你知道鹽焗雞怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的鹽焗雞的好吃做法,希望你喜歡。
鹽焗雞的好吃做法一:家常鹽焗雞
食材準備
雞半只,香油,花生油,生抽,鹽焗雞粉1袋。
方法步驟
1、將雞洗凈后放入盤中,雞身抹上鹽局雞粉;
2、剩余的鹽焗雞粉加入香油,花生油和生抽拌勻,調(diào)成糊狀;
3、然后均勻的抹在雞身上,放入蒸鍋中,大火上汽蒸12分鐘;
4、出鍋后將剩余的鹽焗雞粉糊加熱油淋在斬塊的雞上拌勻即可。
鹽焗雞的好吃做法二:正宗鹽焗雞
鹽焗雞
食材準備
嫩雞,蔥姜,香菜,洋蔥,鹽焗粉,辣椒油,白芝麻,花椒油,鹽,糖適量。
方法步驟
1、雞洗凈,用鹽焗粉抹勻全身,冷藏一晚;
2、電飯煲內(nèi)膽抹上油,擺上一層姜片,再擺上一層洋蔥;
3、將腌好的雞放入,淋上少許油,蓋鍋,選擇煮飯鍵;
4、中途開鍋翻面一次,做好晾涼后斬塊拆骨,淋上花椒油,辣椒油,糖糖,撒香菜蔥花即可。
鹽焗雞的好吃做法三:私房鹽焗雞
食材準備
粗鹽1000克,雞半只,姜粉適量,細鹽適量,粗鹽。
方法步驟
1、雞洗凈后瀝干水分,然后用煎和姜粉抹勻腌半小時;
2、用吸油紙將雞包裹起來,烤盤中鋪上錫紙,放入粗鹽;
3、然后將雞放入粗鹽上,再撒一層,將錫紙包裹好;
4、放入預(yù)熱200度的烤箱中層,烤半小時,處理后打開錫紙,去掉粗鹽即可。
小貼士
想吃咸味越重的腌制時間就要越長。
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