正宗家常椰子煲雞湯做法
正宗家常椰子煲雞湯做法
椰子其實(shí)不僅僅可以作為水果直接食用,還可以作為一種食材做到菜肴中取,比如椰子煲雞湯,就是一道甘甜誘人的清涼湯品。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的正宗家常椰子煲雞湯做法,希望你喜歡。
正宗家常椰子煲雞湯做法一
食材準(zhǔn)備
雞1只,椰子2個(gè),食鹽適量,料酒適量,生姜一塊。
方法步驟
1、將雞洗凈,姜切大塊待用;
2、椰子打孔,倒出椰漿,然后將椰子敲開,將肉剝離;
3、將肉貼殼一面刮干凈,然后洗凈切條備用;
4、椰漿過濾待用,雞入加料酒的沸水鍋中焯水,然后斬塊;
5、取湯鍋,放入雞塊,拍爛的姜塊,倒入椰漿,加入適量清水;
6、大火煮沸后,煲2至3個(gè)小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可。
正宗家常椰子煲雞湯做法二
食材準(zhǔn)備
雞半只,椰子一個(gè),豬瘦肉適量,桂圓,枸杞少許,生姜適量。
方法步驟
1、將雞斬塊,去掉雞油洗凈,焯水幾分鐘后再洗凈待用;
2、將桂圓和枸杞泡發(fā),姜拍爛,椰子鉆孔后倒出椰汁靜置;
3、然后將椰子敲開,取出椰肉,洗凈待用;
4、取燉盅,放入所有原料,加入適量的水,將燉盅放入蒸鍋中;
5、蒸鍋燒開水后蓋鍋,開5分鐘左右轉(zhuǎn)小火,煲1個(gè)半小時(shí)左右出鍋即可。
正宗家常椰子煲雞湯做法二
食材準(zhǔn)備
清遠(yuǎn)雞1只,椰子1個(gè),食鹽適量。
方法步驟
1、清遠(yuǎn)雞洗凈,飛水。
2、椰子去殼,取肉洗凈,切小塊。
3、將適量清水放入煲內(nèi),煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
特別提示:越老的椰子煲出來的湯越香;用椰肉煲湯,補(bǔ)益功效更加顯著。
椰子的挑選
1、椰子一般分為兩種,一種是青椰子,一種是黃椰子,為了喝椰汁就選青椰子,其余可以選黃椰子;
2、將椰子搖一搖可以判斷椰子的汁水多少,質(zhì)量較重的比較嫩;
3、氣味正常的椰子,肉眼白色的比較嫩。
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