新年的時候，大家都是回家和家人團聚吃飯的，那么父母在準(zhǔn)備新年食譜的時候是花費了很多時間的，你知道都是如何制作的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新年年夜飯的菜譜做法，希望能幫到你。

　　新年年夜飯的菜譜做法：蜜汁蒸南瓜

　　原料：南瓜、紅棗

　　做法：

　　1、南瓜洗凈，切成1厘米厚的片。

　　2、擺入盤中放上紅棗，蒸20分鐘至熟。

　　3、煮鍋里放入水、淀粉、白糖，邊攪拌邊加熱至芡汁變的濃稠透明后關(guān)火。

　　4、把芡汁淋在蒸好的南瓜上即可。

　　新年年夜飯的菜譜做法：杏鮑菇燉肉

　　原料：豬肉、杏鮑菇、啤酒

　　做法：

　　1、豬肉切成塊，冷水下鍋，中火將水燒開，撇掉浮沫，肉塊沖凈備用。

　　2、鍋里倒入少許油，燒熱，放入肉塊，加料酒、老抽，翻炒到肉塊成醬紅色。

　　3、加入蔥段、姜片、八角、桂皮、草果，翻炒幾下，加入啤酒，蓋蓋燒開。

　　4、杏鮑菇洗凈切塊，大小與肉塊差不多，鍋里燒開之后放入。

　　5、中火慢燉，湯汁見底時調(diào)入鹽和生抽，攪勻。大火收汁，關(guān)火。

　　新年年夜飯的菜譜做法：玉米蓮藕排骨湯

　　原料：排骨、玉米、蓮藕

　　做法：

　　1、排骨洗凈后，冷水下鍋。

　　2、燒開后，撇去浮沫，撈出排骨沖凈備用。

　　3、將排骨放入電壓力鍋，加入料酒，姜片，蔥段，大料，加壓20分鐘。

　　4、將排骨連湯一起倒入湯鍋中，加點胡椒粉調(diào)味。

　　5、燒開后放入玉米，再放入藕片，煮熟后加鹽調(diào)味即可。

　　新年年夜飯的菜譜做法：芝麻紫薯餅

　　原料：紫薯、芝麻、糯米粉、牛奶

　　做法：

　　1、紫薯洗凈，削皮，大火蒸30分鐘。

　　2、將蒸熟的紫薯壓成泥狀，放入適量白糖。

　　3、加入糯米粉，再倒入牛奶，用手揉勻。

　　4、將紫薯泥團成一個個小圓球，均勻的蘸上芝麻，再將紫薯球壓成餅。

　　5、將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘即可。

　　6、若家中沒有烤箱，也可用餅鐺或者平底鍋，放少許油，小火煎熟。

猜你感興趣：

1.6款年夜飯食譜

2.春節(jié)年夜飯20道菜菜譜

3.春節(jié)好吃又簡單的菜譜

4.年夜飯菜譜大全