秀色醬炆肉經(jīng)典美味的做法
秀色醬炆肉是一款美味的佳肴，平時(shí)生活中你會(huì)制作秀色醬炆肉嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于秀色醬炆肉的做法，希望對(duì)你有幫助。
制作秀色醬炆肉的食材
秀色醬炆肉的做法
1.姜切片，蒜子去皮去蒂待用
2.五花肉去毛洗凈，切塊待用
3.坐鍋起油，下冰糖炒糖色
4.下五花肉塊，翻炒上色
5.下姜片、蒜子，翻炒出香
6.下烤肉醬，翻炒均勻
7.下高湯，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火炆煮20分鐘，下雞精、味精、鹽，繼續(xù)炆煮30分鐘
8.大火收汁，將鍋內(nèi)醬汁收至油性湯汁，均勻裹在肉塊上，起鍋即可
五花肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2.富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
3.豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4.提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五花肉的食療作用
1.補(bǔ)血益氣：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療小便不利。
3.補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4.通便：B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的便秘。
5.化痰止咳：適宜咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
6.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。
7.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補(bǔ)益。
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