電飯鍋食譜的制作竅門與秘訣
好吃的食譜通過任何的渠道都是可以制作出來(lái)的,每一種不同的食譜都是需要一定的方法的,那么如果是使用電飯鍋進(jìn)行制作食譜的話你知道有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋食譜的制作竅門,希望能幫到你。
電飯鍋食譜的制作竅門
紅豆牛奶西米露
原料:薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。
做法:
1、將薏米,紅豆,花生(減肥者少加),洗干凈。
2、加入清水和燕麥,電飯鍋或高壓鍋煮。
3、冰糖一起加進(jìn)去,關(guān)蓋,開煮。
4、煮西米的小竅門,先大火燒開清水,放入西米,煮個(gè)十五分鐘左右,關(guān)火,悶十分鐘,這時(shí)候,把西米撈出來(lái),用冷水沖一遍。
5、還有小白芯,再燒開水,放入,煮個(gè)15分鐘,繼續(xù)燜。
6、成透明狀時(shí),撈出,用涼白開沖一遍,這樣煮出來(lái)的西米又Q又軟不失嚼勁。
7、紅豆薏米等煮爛后加入鮮奶。
8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶里。
懶人版糖醋排骨
原料:豬小排、食用油、姜片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。
做法:
1、豬小排冼凈,晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油,燒熱之后,爆香姜片。
3、放入排骨,一直煸炒到排骨變色后,表面金黃微焦。
4、此時(shí)就可以放入黃金比例中的調(diào)料了,順序是:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,三湯勺米醋最后四湯勺白糖,炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水,調(diào)中小火燜20分鐘。
6、20分鐘后調(diào)入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮?xí)r,撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋。
電飯鍋食譜的制作方法
手撕雞
原料:雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片。
做法:
1、準(zhǔn)備一只雞,洗凈。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子里塞上兩片姜片,靜置五分鐘。
3、準(zhǔn)備一個(gè)容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻。
4、把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘。
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可),把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。
6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片,蔥和雞油的電飯鍋,同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去,在雞身上淋一勺色拉油,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,幾滴生抽,一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上。
蒸鯽魚
原料:鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生姜、料酒、醋、生抽、鹽。
做法:
1、小蔥洗凈,生姜切絲備用,新鮮鯽魚洗凈,去內(nèi)臟,去掉內(nèi)壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子,方便入味。
2、把魚周身,里里外外都抹一層鹽,擺上姜絲,把豆鼓,生抽,醋,料酒,豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右。
3、小蔥打成結(jié)魚肚子里放一團(tuán),魚身上放一團(tuán)。
4、把魚就放電飯煲中,蓋好蓋,按下蒸飯檔。
5、待電飯煲跳到保溫檔時(shí),再悶五分鐘左右,把魚取出,將蒸魚的汁水再把魚澆一遍,淋上香油,撒上小蔥花即可。
電飯鍋食譜的制作
蜜汁叉燒肉
原料:梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、把肉洗干凈,瀝干水份。然后用叉扎一些小洞。
3、把姜剁著姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上。
4、然后加進(jìn)料酒。
5、再倒進(jìn)叉燒醬。
6、用小刷把鍋底上刷一層油。
7、把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面,焗至跳制,再反面焗至跳制,即可。
醬燒雞翅
原料:雞中翅、醬燒雞翅汁、姜、油。
做法:
1. 雞翅解凍后洗干凈放入不繡鋼盆或陶瓷的盆,不要用㬵盆。
2. 煲壺開水倒進(jìn)雞中翅里燙泡5分鐘,水要淹過雞翅。
3. 倒入篩里過掉血水。
4. 倒適量的油進(jìn)鍋底,將雞中翅排放進(jìn)鍋里,厚皮那邊朝下鍋底,倒入醬汁,放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。
5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續(xù)煮,待電飯鍋跳至保溫即可。
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