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家常酸辣土豆絲的做法

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家常酸辣土豆絲的做法

  酸辣土豆絲,實惠、簡單、美味、可口,是一道色香味俱全的家常菜。你知道好吃的酸辣土豆絲要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下酸辣土豆絲的家常做法。

  酸辣土豆絲的家常做法一

  材料

  1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

  做法

  1、把土豆去皮切絲,越細(xì)越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。

  2、土豆絲切好,過冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。

  3、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。

  4、開火、坐炒鍋、添油。

  5、油溫?zé)釙r,把花椒粒放進(jìn)去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

  6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。

  7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。

  8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

  酸辣土豆絲的家常做法二

  材料

  土豆2個,干辣椒,花椒

  做法

  步驟1:用刨子把土豆去皮,然后切絲。

  步驟2:土豆絲切好,過冷水去淀粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。

  步驟4:熱油鍋,油溫?zé)釙r,把花椒粒放進(jìn)去,炸是十幾秒出香味后把花椒撈出不要。

  步驟5:再把干辣椒,蔥段,姜絲放入爆出香味。

  步驟6:倒入瀝過水分的土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,簡簡單單的,口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!

  酸辣土豆絲的家常做法三

  材料

  土豆,白醋,青紅椒,花椒,干辣椒,鹽,雞精

  做法

  1.土豆洗淨(jìng)去皮切成絲(別表揚(yáng)我土豆絲切的細(xì)哈,那是用擦菜板擦的)。土豆絲用流動的水沖洗

  2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘,然後撈出瀝乾水份備用

  3.青紅椒切成絲

  4.鍋燒熱,放油,把花椒用小火煸香后,撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)

  5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味

  6.倒入土豆絲,加一勺白醋快速翻炒片刻

  7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后,調(diào)入少量鹽和雞精即可出鍋

  酸辣土豆絲的家常做法四

  材料

  土豆、青椒、胡蘿卜(鹽 植物油 醋 糖 辣椒油)

  做法

  1、土豆去皮洗凈切絲,放入清水中洗掉淀粉(這樣做出來比較脆,不然就會粘糊糊的一團(tuán))

  2、青椒和胡蘿卜洗凈切絲。

  3、土豆絲和胡蘿卜放入微波爐碗里面,加入植物油攪拌均勻,蓋上蓋子,高火3分鐘。

  4、取出后再放入青椒絲,加鹽、醋、糖、辣椒油調(diào)味,攪拌均勻后再高火1分鐘即可。

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