紅燒鴨子有哪些好吃的做法
紅燒鴨子有哪些好吃的做法
紅燒鴨子是一道以鴨子為主材的紅燒口味菜肴。味道鮮美,營養(yǎng)豐富。你想了解如何做出可口的紅燒鴨子嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下紅燒鴨子的做法有哪些?
紅燒鴨子的好吃做法一
紅燒鴨子的材料
土豆2個(gè)、鴨腿2個(gè)、蔥花、鹽、雞精、料酒、醬油
紅燒鴨子的做法
1、鴨腿洗凈,切大塊。
2、土豆削皮切塊。
3、鍋燒熱,先加少許油(不要多,因?yàn)轼喭壤镉泻芏嘤?,將鴨腿煎一下。
4、差不多熟后,倒入土豆,噴入酒,加入鹽、雞精、醬油,翻炒均勻后,加水將土豆?fàn)F熟,撒上蔥花即可出鍋。
紅燒鴨子的好吃做法二
紅燒鴨子的材料
土鴨,茶油,姜片,白酒,鹽,醬油,雞精
紅燒鴨子的做法
1.鍋里燒茶油,下整只鴨的量下去爆,爆得皮里的油全部出來,舀出多余的油另做它用;
2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒,中途噴兩次白酒;
3.將鴨子肉肉多的部分選出來,比如鴨脯肉和鴨腿,連老姜一起倒入砂煲煨制,等鴨肉軟爛后調(diào)鹽味就OK了~
4.剩下的鴨脖子,排骨,翅膀,爪子之類的就留在鍋里,加水平過鴨子,加鹽,醬油燒開轉(zhuǎn)中小火紅燒,汁收干撒雞精就OK了~
小訣竅
因?yàn)槭呛苄迈r的鴨子,所以不要飛水,斬塊后倒入燒紅的干鍋?zhàn)永锍锤伤质⒊? 新鮮紅椒是為了配色收汁時(shí)放的,我們喜歡辣,之前加了干辣椒粉。
紅燒鴨子的好吃做法三
紅燒鴨子的材料
番鴨四分之一,蓮藕 2根,香蔥 2根,生姜 1塊,八角、桂皮、醬油、糖、玉米油各少許
紅燒鴨子的做法
1、鴨子清洗干凈切塊。
2、蓮藕去頭清洗干凈,切半再切塊。
3、香蔥沖洗干凈,切細(xì)碎,生姜拍扁。
4、熱鍋,下少許油,先下生姜和蔥頭爆香。
5、下鴨子翻炒一下,再下藕塊繼續(xù)翻炒。
6、加入醬油、糖、桂皮和八角,再加入清水掩過面大火煮開,再改小火慢燉。
7、煮好的時(shí)候再撒上蔥段,起鍋。
紅燒鴨子的好吃做法四
紅燒鴨子的材料
土鴨,茶油,姜片,白酒,鹽,醬油,雞精
紅燒鴨子的做法
1.鍋里燒茶油,下整只鴨的量下去爆,爆得皮里的油全部出來,舀出多余的油另做它用;
2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒,中途噴兩次白酒;
3.將鴨子肉肉多的部分選出來,比如鴨脯肉和鴨腿,連老姜一起倒入砂煲煨制,等鴨肉軟爛后調(diào)鹽味就OK了~
4.剩下的鴨脖子,排骨,翅膀,爪子之類的就留在鍋里,加水平過鴨子,加鹽,醬油燒開轉(zhuǎn)中小火紅燒,汁收干撒雞精就OK了~
小訣竅
因?yàn)槭呛苄迈r的鴨子,所以不要飛水,斬塊后倒入燒紅的干鍋?zhàn)永锍锤伤质⒊? 新鮮紅椒是為了配色收汁時(shí)放的,我們喜歡辣,之前加了干辣椒粉。