清蒸鮑魚的好吃做法有哪些
清蒸鮑魚菜色潔白,清鮮而嫩,與姜汁同食口味尤佳。好吃的清蒸鮑魚做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下清蒸鮑魚的做法有哪些?
清蒸鮑魚的好吃做法一
清蒸鮑魚的材料
主料:鮑魚,配料:粉絲,青紅椒,生抽,油,蒜,香菜
清蒸鮑魚的做法
1、鮑魚清洗干凈,把里面的沙袋啥的臟東西去掉,青紅椒切丁備用;
2、粉絲在清水中泡一會(huì),放到開水中焯一下,粉絲軟糯就可以了;
3、鍋內(nèi)放少許油,放入蒜末炒香盛出備用;
4、鮑魚擺入盤中,把粉絲像這樣在手指上一繞,放在鮑魚上;
5、放上蒜末、青紅椒丁,倒入適量生抽,放到蒸鍋上,水開后上鍋,大火蒸10分鐘,盛出后撒上香菜即可。
清蒸鮑魚的好吃做法二
清蒸鮑魚的材料
鮑魚6只,大蒜1頭,紅椒半個(gè),蔥花2棵,料酒10ml,生抽10ml,雞精少許,植物油適量
清蒸鮑魚的做法
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來(lái),去掉里面黑色的沙包,再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈
2.將鮑魚肉沖洗凈,用刀在鮑魚肉面上交錯(cuò)打上十字花刀,然后把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合,調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中,再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁,水開后上鍋蒸5分鐘后取出,在上面撒上紅椒碎和蔥花,淋入熱油即可
清蒸鮑魚的好吃做法三
清蒸鮑魚的材料
鮑魚6只,粉絲一小包(25克).適量的姜末、蒜末、蔥花.
清蒸鮑魚的做法
1. 鮑魚洗凈備用.將粉絲燙熟備用.
2. 將粉絲放到盤里作墊底,然后放上鮑魚,撒上姜末、蒜末、蔥花備用.
3. 調(diào)汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調(diào)成汁.將調(diào)好汁倒到每只鮑魚上稍稍腌制10分鐘.
4. 鍋內(nèi)放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚放到籠屜上蒸3分鐘即可.
注意:時(shí)間必須要掌握好,不能超過三分鐘.
清蒸鮑魚的好吃做法四
清蒸鮑魚的材料
鮑魚十只左右,大蒜適量,豆豉適量,剁椒少許,鹽,植物油
清蒸鮑魚的做法
1、鮑魚買好后,讓攤主幫忙剖洗,一般他們會(huì)用刷子先刷一遍,然后剖開去腸。拿回家后再用刷子認(rèn)真刷洗干凈備用。
2、取一塊鮑魚肉,切花刀,目的是為了入味并快熟。
3、切好的鮑魚再裝回殼里,依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗里,再加入適量鹽,植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
5、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚肉上,最后再加少許剁椒(不吃辣的可不加),沸水上鍋,大火8分鐘左右即可取出。
6、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花,淋熱油即可上桌。香噴噴的鮑魚就上桌啦,誰(shuí)說(shuō)餐廳才能吃大餐!