8種包菜的做法(2)
好吃的包菜做法
原料:
卷心菜(900g)。
調(diào)味料:
小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚(yú)露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋蔥為中等巨細(xì)半個(gè),和小蔥量為1:1。
做法:
1、卷心菜去失落根部,切成片狀;
2、半碗清水中插手4勺粗鹽,漸漸攪拌至化開(kāi),最好是完全化開(kāi),入味更平均;
3、把鹽水插手到切好的卷心菜中,略微拌勻腌制1個(gè)半小時(shí);
4、時(shí)代預(yù)備好蔥,洋蔥,蒜泥;
5、腌好的卷心菜清水沖刷兩遍后,用20分鐘擺布瀝干水分;
6、瀝好水分今后插手辣椒粉,魚(yú)露,蒜泥,白糖,生姜粉,帶一次性手套拌勻;
7、調(diào)味料拌好后插手蔥和洋蔥一路耐煩得拌勻哈;
8、拌好后按此刻室溫放半天再放入冰箱便可。
韓國(guó)泡菜的做法
韓國(guó)泡菜是一種以蔬菜為首要原料,各類生果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食物。
首要成份為乳酸菌,還含有豐碩的維生素、鈣、磷等無(wú)機(jī)物和礦物資和人體所需的十余種氨基酸。韓國(guó)泡菜食后五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能供給足夠的營(yíng)養(yǎng),又能預(yù)防動(dòng)脈硬化,下降膽固醇,消弭過(guò)剩脂肪等多種疾病,泡菜代表著韓國(guó)烹飪文化,建造泡菜已有3000多年的汗青,韓國(guó)泡菜源于中國(guó)。
因?yàn)轫n國(guó)所處地輿位置冬季嚴(yán)寒、漫長(zhǎng),不長(zhǎng)果蔬,所以韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。到了16世紀(jì),傳進(jìn)辣椒被普遍用于腌制泡菜。韓式泡菜有200多種,各類蔬菜都可腌制泡菜,乃至連生果、魚(yú)、肉等都可腌漬建造成各類格式的泡菜,可謂各色各樣,蔚為年夜不雅,風(fēng)味怪異,別具一格,引發(fā)人們的愛(ài)好。
卷心菜泡菜的做法大師應(yīng)當(dāng)都有了一些領(lǐng)會(huì)了吧,如許的泡菜的味道是很好的,并且還可以或許很好的開(kāi)胃,喜好吃泡菜的人無(wú)妨多看看我們今天的介紹,也可以或許做出很好吃的泡菜哦,假如有時(shí)候的話可以多領(lǐng)會(huì)一些韓國(guó)泡菜的做法。
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