4種蒜香排骨的美味做法
排骨,也就是動(dòng)物的肋骨,排骨部位的肉鮮嫩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,滋補(bǔ)養(yǎng)生,含有充足的蛋白質(zhì),脂肪,氨基酸,維生素,礦物質(zhì),碳水化合物,以及多種微量元素。你喜歡吃蒜香排骨嗎?你知道要怎么做蒜香排骨嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜香排骨的4種美味做法。
蒜香排骨的美味做法1
材料
中排500克,獨(dú)蒜3個(gè),老抽少許,料酒1匙,胡椒粉少許,五香粉,鹽少許,白糖,錫箔紙,蔥花
做法
1、中排洗凈剁一節(jié)一節(jié)備用。
2、把蒜仁加30毫升的水打成汁,與排骨拌勻,在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖腌漬約1個(gè)小時(shí)入味了即可。
3、把烤箱加熱,把排骨放入錫箔紙上,放入烤箱170°C的溫度烤個(gè)20左右分鐘,看個(gè)人的烤箱哈。
4、烤熟后拿出擺盤撒上蔥花即可。(蒜香排骨烤干一點(diǎn)要香些)也不能太干了哈。
蒜香排骨的美味做法2
材料
排骨300克,蒜香排骨料一包
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.蒜香排骨料加入60克水
3.攪拌好
4.將排骨放入混合一下
5.鍋中油燒至160度
6.小心的將排骨炸至金黃即可
蒜香排骨的美味做法3
材料
A:排骨2斤,B:鹽1勺,醬油2勺,老抽2勺,料酒3勺,洋蔥半個(gè),姜4片,蒜1頭,冰糖1兩,蜂蜜1小勺,綠芥末一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1、先將排骨剁成小塊,用冷水沒(méi)過(guò)排骨泡20分鐘。這樣可以把里面的血水泡出去
2、把所有的B材料都混合到一起
洋蔥切成小塊蒜最好打成蒜泥綠芥末一點(diǎn)點(diǎn)就好是為了讓炸出的肉嫩口感好,可千萬(wàn)別放多了
3、泡好的排骨撈出用手稍微攥一下去除多余的水分和B材料混合到一起掩制2小時(shí)以上
4、熱鍋涼油將排骨一塊一塊放入油中,火不要大中小火就好為的是斷生,待一面微硬后反面再炸到微硬撈出。所有的排骨都炸好后再把火開(kāi)大一點(diǎn)一起都放入油鍋進(jìn)行二次復(fù)炸,這樣是為的炸熟炸透和去除多余的油,而且還能外焦里嫩(第一次中小火炸大概每一面2--3分鐘,油一定不要太熱,第二次大火炸1分鐘就好。)
還算是簡(jiǎn)單,就是在炸的時(shí)候一定要小心別讓熱油燙到!!!
最好再配上一盤蔬菜沙拉就更香拉,哈哈....
蒜香排骨的美味做法4
材料
材料:肋排600G(我直接買的切好的肋排,如果是整根的,剁成7,8CM的長(zhǎng)度正好。胡蘿卜是為了顏色更好看,可以省略),胡蘿卜,蒜頭,香蔥。
調(diào)料:料酒1湯匙,生抽半湯匙,老抽半湯匙,蠔油1湯匙,蜂蜜1湯匙,鹽6G。
做法
1. 肋排洗凈瀝干后,加所有調(diào)料拌勻腌制半天。(最好腌制過(guò)夜)
2. 胡蘿卜,蒜和蔥都切末備用。
3. 腌好的肋排用廚房紙吸去多余水份。(煎的時(shí)候不會(huì)濺的太厲害)
4. 不粘鍋油燒熱后轉(zhuǎn)中火,下入肋排煎至兩面金黃,邊角微焦。(要不停的翻身,醬油腌過(guò)后特別容易糊底。也可以用油炸的方法,油炸的更香,煎的話省油也省事)
5. 另起油鍋,倒入蒜末煸香。(只有一點(diǎn)點(diǎn)油,中小火,防止蒜末糊掉)
6. 再倒入胡蘿卜末煸炒一下。
7. 肋排重新入鍋,加蔥花翻炒均勻即可。