蒜香排骨的家常做法有哪些
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。你喜歡自己動手做蒜香排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜香排骨嗎?下面是學習啦小編給你精心整理蒜香排骨的家常做法,僅供參考。
蒜香排骨的家常做法一
材料
塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。
做法
一、用錐子插排骨,密些更好,好讓排骨入味,用一個大盤子,放入排骨,倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬(此醬有蒜味,很香)、1大湯匙老抽,2湯匙生抽,1組蒜頭剁碎,也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜,用手用力搓排骨,好好的按摩按摩均勻,再鋪在密實盒里;
二、蓋好蓋子(否則蒜味會四處發(fā)散,食冰箱很臭),腌一夜;
三、烤時用錫紙墊底(這樣容易清洗盤子)放上排骨,再用錫紙蓋上面,包好,烤25--30分鐘,400F;
四、在烤時再用腌排骨時剩下的水,不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜,攪拌均勻;
五、烤好后掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起,倒盤底的汁在另一碗里,底上墊上個架子(這樣烤時不至于汁浸住底部),涂上兌好的汁,用Broil功能烤5--6分鐘,再反轉,如此操作,大概每面烤兩次就可以了,烤時開箱燈。
蒜香排骨的家常做法二
材料
排骨200克,姜絲少許,蒜茸少許,鹽,醬油,料酒,生粉,油,蔥花
做法
1.米洗好后,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟. 不容易燋底.)
2.排骨放鹽,醬油,料酒,生粉,油,姜絲,蒜茸拌勻腌15分鐘.
3.在沙鍋的內壁抹上油,(這樣不易糊底)然后把泡好的米倒進鍋里.先用中火,等水煮到開始沸騰后,把火調小,等飯開媽冒泡,起飯眼時,把腌好的排骨放進鍋里,用筷子撥散后,合上蓋用小火繼續(xù)燜5-10 分鐘(聽到沒水聲,只有吱吱響就差不多了.)
4.然后熄火,再燜10分鐘 就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了,等不及了吧?
蒜香排骨的家常做法三
材料
主料:豬小排(豬肋排)800克,輔料:白皮大蒜100克,糯米粉75克,調料:豌豆淀粉25克,嫩肉粉10克,味精10克,鹽4克,白砂糖10克,腐乳汁10克,花生油100克
做法
1.豬肋排洗凈斬成8厘米長件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時后,沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收進去后,加入調料腦粘米粉,淀粉拌勻,腌30分鐘。
3.鍋上火,加油燒至八成熱,放入排骨,慢火炸熟呈金黃色,撈起裝盤即可。
蒜香排骨的家常做法四
材料
豬肋骨,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸各適量,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖
做法
1.油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油
2.再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調料,裝盆即可。