蒸糯米飯的不同家常做法
蒸糯米飯的不同家常做法
中醫(yī)認(rèn)為，糯米其味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。平時(shí)生活中你會(huì)做蒸糯米飯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蒸糯米飯的不同家常做法。
蒸糯米飯的做法【1】
材料
糯米250g，干香菇1朵，蘇東頭5只，咸肉25g
調(diào)味料：五香粉，胡椒粉，糖，鹽，醬油，炸蔥酥
做法
1、蘇東頭洗凈放沸水中汆燙撈出過(guò)冷河后切粒。
2、糯米洗凈，泡水6小時(shí)后瀝干水份蒸熟。
3、香菇泡發(fā)切粒水留用，咸肉切粒。
4、鍋里放少許油炒香咸肉粒和香菇粒。
5、倒入糯米、中卷頭粒、調(diào)味料和泡香菇的水拌炒均勻起鍋。
6、待稍微涼后將糯米飯搓成扁型小圓餅。
7、放入平底鍋內(nèi)用慢火煎至兩面金黃即可。
蒸糯米飯的做法【2】
材料
糯米飯，南瓜，豬肉，臘腸，腸仔，玉米，青豆，蔥花，菜心
做法
1、電飯煲里先煲好糯米飯。
2、鍋里下油炒豬肉、臘腸、腸仔。
3、熟后再加南瓜、玉米、青豆炒一下。
4、再一起倒進(jìn)糯米飯拌勻，撒蔥花。
5、菜心在水里熗一下，就可以配碟上了。
蒸糯米飯的做法【3】
材料
新鮮鳳梨汁450ml，糯米150g，甜奶4湯匙，桂皮1支
做法
1、糯米洗凈放入電飯鍋，倒入鳳梨汁泡半小時(shí)。
2、加入甜奶和桂皮，按下煮飯鍵煮至滾開(kāi)時(shí)攪拌。
3、繼續(xù)煮至跳鍵，焗20分鐘即可。
蒸糯米飯的做法【4】
材料
糯米，粘米，菜頭，臘腸，胡蘿卜，蝦米，冬菇，鮮魷魚(yú)，花生米，鹽，蠔油，蔥花
做法
1.材料：菜頭1個(gè)，鮮魷魚(yú)1只，胡蘿卜半個(gè)，臘腸2條，干冬菇6只
2.菜頭去皮后，切小粒
3.鮮魷魚(yú)撕去紅衣，洗干凈切粒;臘腸、胡蘿卜切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒
4.熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調(diào)味后盛起待用
5.熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘
6.加入蝦米，炒出香味，盛起待用
7.放胡蘿卜翻炒
8.加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟
9.把胡蘿卜冬菇拔到旁邊，放進(jìn)魷魚(yú)粒爆炒1分鐘
10.把胡蘿卜、冬菇、魷魚(yú)一起大火翻炒幾下
11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下
12.加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個(gè)湯匙雞精調(diào)味
13.加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯)，關(guān)火拌勻
14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒
15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米，花生米炒好后加點(diǎn)鹽拌勻，全部攪拌均勻
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