羊肉串的不同好吃做法分享
羊肉串的不同好吃做法分享
羊肉是主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng),較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。你喜歡吃羊肉串嗎?你知道要怎么做羊肉串嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下羊肉串的不同好吃做法哪些?
羊肉串的不同好吃做法1
材料
羊肉300公克,洋蔥1/2顆,姜20公克,蔥1根,香菜根少許,蛋1顆,太白粉1大匙,面粉1大匙,酒1大匙,鹽1/2大匙,胡椒粉1小匙,咖哩粉1大匙
做法
(1)將羊肉、洋蔥、姜、蔥、香菜根全部剁碎,再將所有調(diào)味料及蛋、太白粉、面粉攪拌均勻,全部混和后,用手摔打成泥狀備用。
(2)將肉泥放在鐵串上固定,再用180℃左右的溫度,烘烤約20分鐘即可。
羊肉串的不同好吃做法2
材料
鮮羊腿肉500g,肥羊肉100g,鹽10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml
做法
1.將鮮羊腿肉用流動水洗凈,再用廚房紙巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁,調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均勻后腌制20分鐘。
2.竹簽洗凈,擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上,每串大約穿6、7塊肉,再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
3.確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”,將時間旋鈕撥動至10分鐘(或者按下“烘烤”鍵,通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時間調(diào)整為10分鐘)。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi),10分鐘后,取出烤熟的羊肉串盛盤,即可食用。
羊肉串的不同好吃做法3
材料
主料:羊里脊1000克,
調(diào)料:醬油150克,鹽5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克
做法
1.羊里脊肉洗凈,切成圓塊,用鋼扦或鐵扦穿起來,每串應(yīng)穿肉7塊,用竹扦也可。
2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻,調(diào)好味,把肉串放入浸漬,讓肉串吃透調(diào)料,也可把肉切塊后先放入調(diào)料中浸漬泡透,然后再穿成串。芝麻洗凈,炒熟備用。
3.油鍋中倒入花生油,用中火燒至六成熱,把肉串用手拿著入油鍋中翻炸,炸1分鐘左右,見肉醬色時,出鍋在芝麻中滾一下,使沾上一層芝麻便可。
羊肉串的不同好吃做法4
材料
羊肉,洋蔥,鹽,孜然,辣椒
做法
1.孜然加干辣椒炒出香味,顏色稍變深
2.把炒香后放涼的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼搗成粉備用
3.竹簽用冷水泡透,羊肉洗凈
4.羊肉肥瘦分開切塊
5.洋蔥半個切小塊,倒入適量清水,放羊肉塊浸泡半小時以上,撈出瀝水
6.烤箱預(yù)熱220度,羊肉塊逐個插在竹簽上,正反兩面灑孜然辣椒粉
7.送入預(yù)熱好的烤箱,下層烤10分鐘,中間記得翻面。取出正反兩面再次灑孜然辣椒粉和精鹽,繼續(xù)烤約5分鐘即可