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五花肉的好吃家常做法

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五花肉的好吃家常做法

  五花肉有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。接下來,學(xué)習(xí)啦小編來為你講一下五花肉的好吃家常做法吧!

  五花肉的好吃家常做法1

  材料

  主料:豬肋條肉(五花肉)900克,

  輔料:香菜20克,姜20克,大蔥30克,

  調(diào)料:香油3克,醬油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克

  做法

  1.香菜洗凈切末;蔥洗凈切段;姜洗凈切片;

  2.五花肉洗凈,放入開水中燙熟,撈出瀝干;

  3.鍋中倒入適量的油燒熱,放入五花肉炸到表皮呈淡金黃色時(shí)撈出,浸入清水中泡5分鐘,再撈出瀝干;

  4.鍋中放入鹵料(淡色醬油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、蔥、姜和五花肉,用大火煮開,再改用小火鹵到熟爛,撈出切片;

  5.盛在盤子中,灑上一些鹵汁和香油,再撒上香菜就可以了。

  五花肉的好吃家常做法2

  材料

  五花肉,尖椒大個(gè)的,鹽,生抽

  做法

  1.稍稍解凍的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大約0.4~0.5cm厚度)

  2.大個(gè)的尖椒去蒂去籽,切成小塊

  3.平底鍋不放油燒熱,把五花肉片排入鍋中,用中小火煎

  4.等五花肉片慢慢有油脂煎出,邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。繼續(xù)煎至兩面金黃

  5.肉片煎出大部分油脂,開始有些變硬的時(shí)候,放入尖椒,翻炒幾下

  6.尖椒有些軟的時(shí)候,倒入半湯匙生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋

  五花肉的好吃家常做法3

  材料

  五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克

  做法

  1、五花肉洗凈切片;生姜、大蒜去皮切碎備用。

  2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻,腌制20分鐘。

  3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻,放在籠屜底部,再將腌制好的五花肉片鋪上,入鍋蒸30分鐘即可。

  五花肉的好吃家常做法4

  材料

  五花肉,辣白菜,西葫蘆,土豆,豆腐,二鍋頭,辣醬,白糖

  做法

  1、五花肉切成約0.5厘米厚的片,辣白菜切約1厘米寬,西葫蘆切約0.5厘米厚的片,土豆切約0.5厘米厚的片,豆腐切約0.5厘米厚的片;

  2、鍋中放清水,放入五花肉,水沸后撇去浮沫,倒少許牛欄山二鍋頭;

  3、放入土豆、辣白菜、豆腐開蓋大火煮開后,中火煮二十分鐘,去除雜味兒;

  4、放入西葫蘆煮熟,加1勺辣醬、1勺白糖調(diào)味,嘗嘗不夠咸的話再加少許鹽即可。

  小訣竅

  1、辣白菜要用酸一點(diǎn)兒的,不夠酸的話,在室溫放兩三天就可以了;

  2、白糖不要放得太多,否則會(huì)搶了辣白菜湯爽口的味道;

  3、土豆一定要放,軟軟的、面面的,特別好吃;

  4、蔬菜可根據(jù)自己的口味添加,西葫蘆也可以不放;

  5、還可以放一些辣蘿卜增加風(fēng)味;

  6、我腌的這個(gè)辣白菜沒有放糯米粉,最后放辣醬的時(shí)候我用米湯調(diào)了一點(diǎn)糯米粉放進(jìn)去了,有糯米粉的柔和這個(gè)湯才更地道。


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