好吃的蝦仁炒蛋做法介紹
好吃的蝦仁炒蛋做法介紹
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經(jīng)。滋陰潤燥;養(yǎng)血發(fā)胎。蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。你喜歡吃蝦仁炒蛋嗎?你知道蝦仁炒蛋要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒蛋要如何做?
好吃的蝦仁炒蛋做法1
材料
雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉
做法
1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準(zhǔn)備工作。
2、雞蛋加少許鹽打散,青椒、蔥、蒜都切丁備用。
3、熱鍋熱油,雞蛋液下鍋攤成蛋餅后,用鍋鏟鏟成塊盛起。
4、鍋內(nèi)再倒少許油,蔥蒜和青椒下鍋爆香后下入蝦仁,加鹽翻炒。
5、蝦仁變色后,將炒好的雞蛋倒入鍋中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。
好吃的蝦仁炒蛋做法2
材料
蝦仁200g,雞蛋5顆,蒜末5g,青蔥20g,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少許
做法
1.鮮蝦洗凈后去鬚、頭和尖刺,再去腸泥備用。
2.雞蛋打散備用。
3.熱鍋放入2大匙油,倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。
4.作法3鍋內(nèi)加入1大匙油,再放入蔥末、蒜末爆香,最后放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。
5.作法4鍋內(nèi)放入調(diào)味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。
好吃的蝦仁炒蛋做法3
材料
番茄4粒,雞蛋3粒,蝦150g,蒜頭3瓣,姜末半湯匙
做法
1、蝦去頭去殼挑出沙腸洗凈,加少許糖和生抽拌勻。
2、蒜頭切片,番茄切塊。
3、將2湯匙水和1茶匙粟粉拌勻,混合少許鹽、糖、麻油、料酒加入蛋液中打散。
4、分兩次倒入刷油的鍋里煎成蛋餅弄碎盛起備用。
5、熱鍋里放少許油爆香蒜片和姜末,加入蝦仁和番茄炒至出香味。
6、把雞蛋倒回鍋里,加少許水燜煮入味,調(diào)味即可上碟。
好吃的蝦仁炒蛋做法4
材料
雞蛋2-3只
蝦仁半碗左右
蒜苗半碗左右
做法
一、蛋打散,放少許鹽、胡椒面和幾滴料酒,用叉子打散蝦仁切粒,用鹽、胡椒面和料酒抓腌,15-30分鐘后起鍋放油,稍用油滑炒熟,八成熟就可以了,炒后放入蛋液碗里;
二、蒜苗切成小段,另起鍋把蒜苗稍炒下,剛轉(zhuǎn)色就可以,不放鹽,免得出水,不用炒太熟,所謂生蔥熟蒜,稍炒炒,是防止蒜苗在炒蛋時熟不透,炒后放入蛋液碗,并攪拌均勻;
三、起鍋,放油,油比平時炒菜多些少,倒入混合好蛋液,盡量將材料鋪開,用鏟子稍翻,炒至剛熟可起鍋。
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