番茄意大利面的好吃做法有哪些
番茄意大利面的好吃做法有哪些
食用番茄能給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。你想了解好吃美味的番茄意大利面要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下番茄意大利面的好吃做法有哪些?
番茄意大利面的好吃做法一
番茄意大利面的材料
羅馬番茄(Roma Tomato)2個(gè)，食用油1/2大勺，洋蔥半個(gè)，西芹梗(Celery Stalk)1
根，細(xì)胡蘿卜1根，歐芹(Parsley)1小把，紅酒醋(Red Wine Vinegar)1/2小勺，白
葡萄酒(White Wine)1/8杯;
橄欖油1/2大勺，核桃仁(Walnut)1/2杯，帕馬善芝士粉(Parmesan Cheese)適量，鹽
適量;
扁意面(Linguine)230g。
番茄意大利面的做法
1、在番茄的底部切十字刀后泡在開水中，然后撕掉番茄皮，切成塊。
2、將洋蔥、西芹梗、胡蘿卜和歐芹切成碎末。
3、熱鍋熱油，先倒入西芹梗和洋蔥碎，用小火翻炒5分鐘。
4、倒入番茄塊、胡蘿卜碎和歐芹碎，加入紅酒醋、白葡萄酒和適量鹽翻炒均勻后，轉(zhuǎn)
成小火蓋上鍋蓋燜25分鐘。
5、煮一鍋水，水開后在鍋中加入少許鹽，把意面下入水中煮到軟硬適中后撈起瀝干。
6、取一個(gè)干凈的鍋，倒入橄欖油，把核桃仁簡(jiǎn)單切碎后下入鍋中，用小火翻炒5分鐘。
7、意面裝入盤中，澆上醬汁，再撒上核桃仁和少許帕馬善芝士粉，開吃!
書上這篇食譜用的意面是寬寬Tagliatelle，家里沒有儲(chǔ)備，就用的Linguine。食譜中
最后撒上的是帕馬善芝士絲，家里也沒有，就用帕馬善芝士粉代替的。
番茄意大利面的好吃做法二
番茄意大利面的材料
意大利面適量，碎番茄醬400克，鮮豬肉香腸4根，淡奶油60ml，洋蔥半個(gè)，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少許，奶酪粉少許，橄欖油2+1湯匙，鹽1茶匙
番茄意大利面的做法
1.準(zhǔn)備好所有食材，蒜切片，蔥頭切片備用
2.用叉子按住香腸一一碾碎
3.把其余香腸都碾碎如圖中的樣子
4.用刀剁碎，像肉餡一樣
5.熱鍋涼油，鍋中倒入2湯匙橄欖油，放入蒜片和洋蔥煸炒數(shù)下
6.放入剁碎的香腸粒和干迷迭香，翻炒至香腸變成深色，出油的狀態(tài)
7.放入適量的辣椒粉，如果有細(xì)粉更好
8.倒入一罐碎番茄醬
9.如果醬汁比較稠，可以適當(dāng)加點(diǎn)水，略煮10-15分鐘左右
10.見湯汁收濃，加入適量的淡奶油，再煮2-3分鐘
11.頭出鍋前加入意大利綜合干香料，沒有的話可以加入少許黑胡椒碎即可
12.意面按照袋子說明上的時(shí)間煮熟，煮熟后淋上1湯匙橄欖油，加上醬料，點(diǎn)綴點(diǎn)奶酪粉即可食用
番茄意大利面的好吃做法三
番茄意大利面的材料
鮮蝦200g、番茄1個(gè)、意大利面一把、洋蔥1/4個(gè)、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許
番茄意大利面的做法
1、蝦去殼去頭，剔除背部沙腸洗凈，番茄洗凈切小丁，洋蔥切碎、大蒜切末;
2、燒開一鍋水，放入少許鹽，將意大利面放入煮約8-10分鐘，無(wú)白芯后撈出瀝水，用少許橄欖油拌勻放入盤中;
3、炒鍋倒入橄欖油燒油，下蒜末和洋蔥丁炒香，放入番茄丁炒軟出汁，放入蝦仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調(diào)味，炒勻后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。
小訣竅
1、意大利面在大型超市的進(jìn)口食品專柜有售。意大利面的形狀有很多種，可以根據(jù)喜好選擇。
2、意大利面跟我們國(guó)內(nèi)的面條不一樣，它用的是一種“硬質(zhì)杜蘭小麥”制成，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，所以久煮不爛。只要按照面條包裝袋上提示的時(shí)間來(lái)煮就可以了。
3、煮意面前加入鹽可以增加其彈性，煮好后用油拌勻才會(huì)粘連，還可以增加它爽滑的口感。
4、想更省事也可以購(gòu)買意大利面醬來(lái)制作。
番茄意大利面的好吃做法四
番茄意大利面的材料
義大利面200公克，新鮮蕃茄100公克，白色山藥200公克，大蒜2瓣，鹽少許，洋蔥1/4個(gè)，高湯200公克，橄欖油40公克，巴西利20公克，胡椒粉少許
番茄意大利面的做法
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末后備用。
2. 將山藥削皮后切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。
3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并切丁備用。
4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8∼10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。
6. 撈起作法4的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。