綠豆糕的不同做法、
綠豆糕的不同做法、
劣質(zhì)綠豆色澤暗淡,子粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì),子粒飽滿、均勻, 很少破碎,無蟲,不含雜質(zhì)。你喜歡自己動(dòng)手做綠豆糕?你知道如何做出可口好吃的綠豆糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理綠豆糕的不同做法,僅供參考。
綠豆糕的不同做法1
材料
生綠豆粉300克,紅豆沙適量,蜂蜜120ML,芝麻油80ML,涼白開90ML
做法
1.生綠豆粉加芝麻油,加蜂蜜
2.加涼白開,拌勻,上鍋蒸30-40分鐘
3.視面團(tuán)的濕度繼續(xù)添加水份,揉成團(tuán)即可
4.取50克,壓平,包入紅豆沙,用月餅?zāi)撼鲂?/p>
綠豆糕的不同做法2
材料
綠豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,豬油2公斤,食用黃色素適量。
做法
(1)頂粉:綠豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,豬油2公斤,食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
(2)底粉:綠豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加適量涼開水和成濕粉狀。
(3)把篩好的面粉撒在印模里,再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里,用勁壓緊刮平,倒入蒸屜,蒸熟即可。
綠豆糕的不同做法3
材料
生綠豆粉300克,白糖200克,麻油100克,糯米粉20克,低粉50克,水40克(根據(jù)需要添加),紅豆沙
做法
1.糖,油,水拌勻
2.加入綠豆粉,糯米粉,低粉
3.拌好綠豆面,程度是能夠捏成團(tuán)
4.隔水蒸熟
5.蒸的時(shí)候要用筷子翻動(dòng)一下,讓下面的綠豆面也容易熟
6.我用的是50克的月餅?zāi)#匀?0克綠豆面
7.放上20克紅豆沙
8.收口,放入月餅?zāi)V?/p>
9.輕輕按壓,一個(gè)漂亮的綠豆糕就做好了
綠豆糕的不同做法4
材料
綠豆粉200g
糖桂花40ml
白糖30g
清水30ml
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、白糖、糖桂花加入清水調(diào)勻。
3、然后把糖汁倒入綠豆粉中揉搓成團(tuán)。
4、模具上面抹油備用。
5、取適量的綠豆粉團(tuán),放入磨具中按壓成型。
6、然后磕處綠豆糕生坯。
7、蒸鍋鋪上蒸籠布,放入綠豆糕生坯。
8、加蓋大火蒸制20分鐘。
9、蒸好的綠豆糕取出冷涼即可食用。