涼糕的可口好吃做法有哪些
涼糕是四川宜賓的一款漢族特色小吃。涼糕有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。你喜歡自己動(dòng)手做涼糕?你知道如何做出可口好吃的涼糕嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下涼糕的可口好吃做法有哪些?
涼糕的可口好吃做法1
材料
蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米淀粉40克，蘭莓QQ糖1包70克，開(kāi)水40克，椰蓉適量
做法
1、將紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理機(jī)攪拌至細(xì)膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠(邊煮邊攪拌)微沸立即離火。
2、QQ糖1包放入小碗加40克開(kāi)水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼后入冰箱冷藏過(guò)夜。
3、第二天取出，用小刀沿容器四周劃-圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤(pán)子里裹上椰蓉即可食用。
涼糕的可口好吃做法2
材料
綠豆沙600克，果凍粉25克，冰糖100克，水600毫升
做法
1.將冰糖與果凍粉拌勻
2.將作法1倒入鋼盆，加入水混合攪拌均勻
3.將作法2移入爐火上，邊煮用邊打蛋器攪拌至冰糖溶化
4.將綠豆沙剝成小塊加入作法3拌勻
5.將作法4以小火熬煮，邊用打蛋器攪拌，煮約10分鐘后熄火
6.將作法5倒入長(zhǎng)方形的耐熱保鮮盒中，放涼后蓋上蓋子
7.將作法6移入冰箱冷藏1-2小時(shí)
8.將作法7的綠豆糕倒扣取出，切成塊狀即可
涼糕的可口好吃做法3
材料
紅小豆，紅糖，瓊脂
做法
1、紅小豆浸泡一天，多加些水煮至軟爛，加紅糖
2、煮熟的紅豆撈出過(guò)篩成泥，紅豆湯留著待用，瓊脂泡軟
3、將紅豆湯倒入過(guò)篩的紅豆泥調(diào)勻，上火煮，同時(shí)放入泡軟的瓊脂
4、待瓊脂煮化，攪拌均勻即可離火，可加入糖桂花調(diào)味
5、稍晾涼后裝入容器，放冰箱冷藏至凝固
小訣竅
1、這個(gè)瓊脂的量沒(méi)有稱(chēng)，因?yàn)榻?jīng)常用，所以是估計(jì)著差不多的量。
一般做豆類(lèi)的甜品，豆子和瓊脂的比例是100:1，但還要看水量的多少再增減。比如這里紅豆湯如果加得多，瓊脂也要多一些。
2、煮紅豆時(shí)多加水，最后可以剩出一些來(lái)，加紅糖喝紅豆湯，非常美味哦
涼糕的可口好吃做法4
材料
【材料】：
紫薯(去皮后)：150克
藕粉：75克
粘米粉：50克
小麥淀粉(或玉米淀粉)：25克
細(xì)砂糖：75克
牛奶：210克
水：210克
【表面裝飾】：
椰蓉：適量
罐裝櫻桃：適量
做法
1，紫薯去皮切塊放入碗里。蒸鍋加水大火燒開(kāi)以后，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛;
2，將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理機(jī)，打成細(xì)膩的濃漿;
3，取一個(gè)方形耐熱保鮮盒，盒內(nèi)涂上薄薄的一層植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之類(lèi)幾乎沒(méi)什么味兒的，不要用花生油之類(lèi)味道重的油，以免搶了成品的味道)，將1/3的紫薯濃漿倒入盒子里;
4，將盒子放入燒開(kāi)水的蒸鍋，中火蒸10分鐘。打開(kāi)蒸鍋蓋，將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子里，繼續(xù)蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿，蒸15分鐘。蒸的時(shí)間全程約35分鐘左右;
5，蒸好后，紫薯濃漿會(huì)濃縮成糕狀。待冷卻后，放入冰箱冷藏直到冰涼;
6，將冷藏好的紫薯涼糕取出，用刀切成合適小塊，將切好的涼糕在椰蓉里滾一滾，使表面均勻蘸上一層椰蓉，就可以裝盤(pán)食用了。
涼糕的可口好吃做法5
材料
南瓜100g，瓊脂(吉利片)25g，水100g，糖適量
做法
1.南瓜去皮切小塊，蒸熟，加水和糖攪成泥
2.瓊脂先泡冷水，然后熱水坐融
3.把1，2拌勻在一起，放進(jìn)冰箱冷藏1晚，凝固后切件即可