小蝦美味的做法介紹
小蝦美味的做法介紹
蝦的肉質(zhì)松軟，很容易消化，經(jīng)常吃的話能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，老人和小孩都要經(jīng)常食用。美味的小蝦應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹小蝦美味的做法。
小蝦美味的做法1
材料
新鮮的小蝦米200克，蔥末，生姜兩片，辣椒面適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.
做法
(1)將新鮮的小蝦米洗凈，控干水備用.
(2)鍋內(nèi)放油，油熱后放入辣椒面，蔥末，姜片爆鍋，爆出香味后放入小蝦米翻炒，然后放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會(huì)，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.
小蝦美味的做法2
材料
主料：小黃魚(yú)、小河蝦、海兔
配料：香菜、蔥段
調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉
做法
1、先將小黃魚(yú)洗凈，小河蝦剪掉蝦須和蝦腿，海兔沖洗干凈。
2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時(shí)將小黃魚(yú)炸至金黃色時(shí)撈出;
3、勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入黃魚(yú)，烹料酒，加適量的湯燒開(kāi)放入鹽、味精、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以后用濕淀粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。
小訣竅
先燜黃魚(yú)，快出勺時(shí)再放河蝦和海兔，以免燒老。
小蝦美味的做法3
材料
500g日本豆腐，100g鮮蝦，30g青豆，鹽，醬油，香油，淀粉，水
做法
1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右，清洗后挑出沙線去除表殼。
2、用刀把豆腐從中間切開(kāi)(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。
3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤(pán)中，豆腐表面各擺放一只蝦仁。
4、裝點(diǎn)青豆，撒少許鹽，準(zhǔn)備入蒸屜。
5、上鍋蒸，鍋開(kāi)后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
6、把蒸出來(lái)的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻。
7、把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。
8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。
小蝦美味的做法4
做法
材料：扣肉(像梅菜扣肉的做法一樣)250克、小蝦100克、柚皮400克、蔥白10克、蒜茸20克、蠔油40毫升，鹽、糖、花生油各適量。
做法：柚皮洗凈切件備用;小蝦洗凈備用;開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭，下小蝦和柚皮翻炒，然后加入適量水(蓋過(guò)柚皮)、蠔油和蔥白，以鹽、糖調(diào)味，慢火燜15分鐘，然后加入扣肉燜10分鐘，最后收汁調(diào)味便成。
小蝦美味的做法5
材料
新鮮的小蝦、綠蘿卜、姜、蔥、香菜。
做法
1、新鮮的小蝦揀去雜物備用;
2、綠蘿卜切條，焯水備用;
3、起油鍋，爆香蔥姜;
4、下入蘿卜條大火翻炒至軟;
5、下入小蝦，加入沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi);
6、調(diào)入適量的鹽和味精(可以省略)，起鍋前撒上蔥花香菜即可。