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壽司的不同做法分享

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壽司的不同做法分享

  要想吃到美味的壽司,那可一定少不了“吃醋”,不要小看醋的作用,醋可以令米飯的味道更可口,可以讓壽司保持它的新鮮度,并且還可以提升魚生的鮮味。接下來,學習啦小編跟你分享壽司的不同做法。

  壽司的不同做法1

  材料

  壽司海苔,紫薯,紅薯,火腿,黃瓜,胡蘿卜

  做法

  1、紅薯和紫薯去皮,蒸熟,用勺子碾成泥,冷卻待用。

  2、胡蘿卜切成條,用開水焯一下。喜歡吃生的,此步驟可省略了。

  3、黃瓜切成條,火腿切成條。

  4、在竹簾上鋪上一層保鮮膜,放上一張海苔,均勻的抹上一層紫薯泥(或紅薯泥),涂抹至2/3處即可。

  5、放上黃瓜條,胡蘿卜條和火腿條各一根,用卷簾卷成卷即可。

  6、用刀切成小段,裝盤即可。

  小訣竅

  用刀切的時候可能有點粘,沾點油切的時候就方便多了。

  壽司的不同做法2

  材料

  壽司蛋1條,小黃瓜1條,胡蘿卜1條,壽司飯150克,海苔1.5張,酥肉松1小匙

  做法

  1、將1張海苔剪成大小相同的4張,取其中3張分別將黃瓜條、胡蘿卜條、壽司蛋卷起來。

  2、將壽司飯鋪在剩余的1/4張海苔上,撒上酥肉松后卷起。

  3、將制好的4種海苔卷成“田”字狀排好在半張海苔上,卷緊,切片排好即可。

  壽司的不同做法3

  材料

  米飯適量,海苔2大張,壽司醋適量,鮮海蝦8只,胡蘿卜,黃瓜,山藥適量,玉米粒,青豆適量,肉松適量,

  塔塔醬材料:美乃滋100g,洋蔥末2大勺,熟雞蛋1個,酸黃瓜1/2條,鹽,胡椒粉,檸檬汁少許

  做法

  1.飯團飯做法:

  大米淘洗干凈,瀝干30分鐘-1小時,蒸熟后悶15分鐘左右;

  2.捏飯團準備工作:

  手上沾水(防粘),在掌心涂抹適量食鹽(給飯團增加風味)

  3.肉松飯團:

  取適量肉松與飯團飯混合均勻,捏成三角形,剪合適大小海苔貼在飯團底部;

  4.塔塔飯團:

  (1)塔塔醬:洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味,與塔塔醬其他材料混合均勻;

  (2)飯團飯與適量熟玉米粒,熟青豆混合均勻,拌入塔塔醬

  捏成各種形狀飯團,纏上適當大小海苔;

  5.青瓜飯團(出自《貝太廚房-好吃不胖》):

  (1)飯團飯和熟玉米?;旌暇鶆颍舆m量酸奶和鹽,混合均勻;

  (2)米飯里包入一直煮大蝦和小黃瓜條,捏成圓形;

  6.壽司飯做法:

  熱的飯團飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例,混合均勻,冷卻后即成壽司飯;

  7.壽司卷:

  (1)胡蘿卜、黃瓜、山藥洗凈切條,放入日式高湯中小火煮5分鐘左右,撈出泡在冷水中備用;

  (2)壽司竹簾上擺一張海苔,鋪一層壽司飯

  整齊碼放煮好的胡蘿卜、黃瓜、山藥和去皮煮蝦兩只,在竹簾幫助下卷起;

  (3)用鋒利的刀切斷,每切一刀沾一次水;

  8.鮮蝦握壽司:

  手上沾手醋(水:醋=100ml:15ml)

  將壽司飯握成橢圓形,放上2只熟蝦,用海苔纏繞固定。

  壽司的不同做法4

  材料

  菠菜、胡蘿卜、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜

  做法

  1、菠菜、胡蘿卜分別汆水切成細末;

  2、雞蛋打散炒熟切成細末;

  3、米飯煮熟后乘溫熱拌入鹽和麻油,放至基本冷卻后分成四份,分別拌入準備好的材料;

  4、壽司簾上鋪一張保鮮膜,放上一份米飯,像卷壽司一樣卷緊成型,打開后改刀成段;至全部做完。

 
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