壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當(dāng)時的壽司指的是一種保存魚的方式。壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，很受日本民眾的喜愛。你想知道好吃的壽司是怎么做出來的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理壽司的家常做法，望你采納。

　　壽司的家常做法一

　　壽司的材料

　　主料：稻米300克，雞蛋70克，瘦豬肉125克，絲瓜50克，胡蘿卜50克，干紫菜300克，調(diào)料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克

　　壽司的做法

　　1.米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時;

　　2.瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜;

　　3.與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘;

　　4.把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋;

　　5.瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用;

　　6.取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松(豬肉剁細(xì))、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮，卷成筒形，再切塊即可食用。

　　壽司的家常做法二

　　壽司的材料

　　雞蛋1個，蟹棒4個，香菇2朵，黃瓜，胡蘿卜，米飯

　　壽司的做法

　　1.把晾涼的米飯與壽司醋拌勻，均勻鋪到海苔上。一開始我老老實實地按朋友說的四周留空隙，在成功卷成第一個后，我大膽地決定只把下面這一邊留出空隙就好，其余三邊鋪滿。

　　2.然后把材料擺在米飯上，向下一點的位置或中間都可以。量一定要掌握好，千萬不能貪心，要不然就卷不起來了，照片上的量就剛剛好。心里暗暗念叨：這小日本，用這么點點的材料竟賣那么貴的價格!材料鋪好后，再抹上一層蛋黃醬，或者是其他你喜歡的沙拉醬。

　　3.然后就卷啊卷，實際操作沒有想像的那么復(fù)雜，先拿起底下這邊卷起包住材料，用壽司簾攥緊，攥瓷實，然后再卷，再攥緊，最后再拿壽司簾固定一下就好了。

　　4.卷好后，拿小刀，邊沾水邊切小塊，不會粘。

　　壽司的家常做法三

　　壽司的材料

　　主料：日本壽司米，海苔片，芥茉，美乃滋

　　壽司醋：米醋5湯匙，糖3湯匙，鹽半茶匙

　　食材：小黃瓜，紅蘿卜，粟米粒，玉子燒，蝦，蟹柳等等

　　壽司的做法

　　1、壽司米煮成熟飯，盛入大盆中。

　　2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中，用飯勺切入飯中拌起并使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯扎實有彈性。PS：壽司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米飯粘手。

　　3、待米飯降溫后，醋味也充分浸入米飯中了就可以開始制作了。

　　【手卷壽司】：

　　1、將所需的食材切成長條絲。

　　2、竹卷上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。(海苔片前端預(yù)留2cm)

　　3、在中間擠入美乃滋和芥茉，放上食材從鋪滿醋飯?zhí)庨_始卷起扎緊滾圓，平均切成8塊即可。

　　【手握壽司】：

　　1、將所需的食材切成比飯團(tuán)大一點點的形狀。

　　2、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成扎實橢圓形，抹上少許芥末/美乃滋，上面蓋上食材輕壓即可。(也可利用海苔或其它食材把飯團(tuán)捆綁起來)

　　【軍艦壽司】：適用于比較細(xì)小的食材。

　　1、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成扎實橢圓形。

　　2、用海苔條把飯團(tuán)包圍，收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯團(tuán)高出一點)，將食材填入飯團(tuán)內(nèi)即可。

　　【什錦飯團(tuán)壽司】：

　　1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎實小橢圓形/圓形，用海苔把飯團(tuán)捆綁起來即可。

　　2、把完成的壽司蓋好放冰箱，2小時后再食用更美味。

　　壽司的家常做法四

　　壽司的材料

　　壽司米 壽司醋 包壽司的竹簾 蘋果 火腿 色拉醬 蟹肉棒 壽司海苔 黃瓜 喜歡吃芥末的可以加點芥末

　　壽司的做法

　　1、先煮飯，這個不用說了吧，都會煮。但是可以比一般飯多加點水這樣米飯水分更足，粘性更好。期間可以將黃瓜、火腿切條，將蟹肉棒煮熟。

　　2、米飯熟后，倒入適當(dāng)壽司醋，攪拌均勻。等米飯冷卻后~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會散開來的!接下來就可以包壽司咯~

　　3、攤開竹簾，鋪上壽司海苔，然后放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的。。。。然后涂上色拉，包住~維持形狀2分鐘，徹底包老了，用水果刀沾水，平均切開就可以了!