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孕婦鯽魚(yú)豆腐湯做法有哪些

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孕婦鯽魚(yú)豆腐湯做法有哪些

  豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。你想自己動(dòng)手做鯽魚(yú)豆腐湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的孕婦鯽魚(yú)豆腐湯做法。

  鯽魚(yú)豆腐湯的做法【1】

  材料

  鯽魚(yú)400克 豆腐400克 輔料

  黃酒15克 鹽適量

  味精適量 蔥適量

  姜適量 胡椒粉適量

  做法

  1. 將豆腐切成1厘米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用

  2. 鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟,抹上黃酒,用鹽腌制10分鐘

  3. 鍋中放油加熱,將魚(yú)兩面煎黃,加入蔥、姜、適量水,大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘

  然后加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味,撒上蔥花即可

  鯽魚(yú)豆腐湯的做法【2】

  材料

  鯽魚(yú)1條,豆腐1塊,姜3片,蔥3段,鹽,胡椒粉,料酒,雞精

  做法

  1.鯽魚(yú)開(kāi)膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓(魚(yú)老板完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的塊

  2.鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚(yú)放入,煎至兩面呈金黃色

  3.加入蔥姜,放入足夠開(kāi)水(4碗左右)

  4.燒開(kāi)后用大火煲10分鐘,湯色會(huì)變雪白,再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘

  5.加入豆腐塊,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可

  鯽魚(yú)豆腐湯的做法【3】

  材料

  主料:鯽魚(yú)1條,白玉菇150g,豆腐350g

  輔料:姜片3-5片,蔥白3-5段,香菜2根

  調(diào)料:料酒15g,鹽3g,白胡椒粉3g,花生油,水

  做法

  1、鯽魚(yú)讓魚(yú)檔工作人員幫忙開(kāi)膛去除內(nèi)臟、鱗、腮,回家后洗凈去除鯽魚(yú)腹內(nèi)的黑膜,然后抹干,用鹽和料酒腌制去腥。

  2、豆腐切成塊。

  3、白玉菇摘凈用鹽水浸泡15分鐘后控水備用。

  4、老姜切片,蔥白切段,香菜洗凈切斷。

  5、提前用姜片擦一下炒鍋防粘,開(kāi)火將鍋燒熱后放入適量花生油,下鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

  6、加入蔥姜。

  7、倒入約1-1.5升的開(kāi)水,蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后繼續(xù)大火煲10分鐘至湯色奶白后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

  8、30分鐘后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分鐘。

  9、出鍋前5分鐘,調(diào)入1勺鹽、1勺白胡椒粉。

  10、出鍋后按喜好撒上香菜即可食用。

  鯽魚(yú)豆腐湯的做法【4】

  材料

  鯽魚(yú)500克、大蔥15克(切絲)、香蔥4根(切粒)、青蒜1根、姜10片,老豆腐、生抽、糖、鹽、料酒各少許

  做法

  1、把鯽魚(yú)洗凈(一定要把肚子里的那層黑膜去掉,否則魚(yú)腥),表面抹上鹽、生抽、糖、料酒腌一下。10分鐘后,用廚房用紙把魚(yú)頭上的水略擦干。

  2、鍋里放油,放入兩片姜,小火炸金黃后,把魚(yú)放入鍋里,兩面油煎一下,撈出來(lái)待用。

  3、鍋里放油,把切好的蔥絲、姜絲熗鍋,放入魚(yú),加料酒、水燒開(kāi)。

  4、大火燒10分鐘后,轉(zhuǎn)小火,20分鐘后,放入豆腐煮15分鐘。

  5、起鍋,放入香蔥粒、青蒜粒,加鹽出鍋。

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