菜譜大全雞蛋的做法

　　中國的美食可謂博大精深，不信你看，光一個(gè)雞蛋餅，真的是被國人吃出花樣來了...先放棄五花八門的復(fù)雜食材，把雞蛋折騰個(gè)遍吧!下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜大全雞蛋的做法方法，希望對大家有所幫助!

　　菜譜大全雞蛋的做法具體如下：

　　多彩蒸三蛋的做法：

　　主料：咸鴨蛋2個(gè)、雞蛋2個(gè)、皮蛋1個(gè)

　　輔料：油適量、料酒適量、清水適量

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.把皮蛋剝?nèi)?，咸鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內(nèi)

　　3.把咸蛋黃撈出，咸蛋白放入雞蛋液，加1調(diào)羹料酒，2調(diào)羹清水打勻

　　4.咸蛋黃與皮蛋分別夾成小塊

　　5.取一個(gè)比較深的盤，四邊用油抹好

　　6.把蛋液倒入

　　7.再把咸蛋黃與皮蛋放入

　　8.用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鐘。

　　9.晾涼，即可切塊裝盤

　　金銀豆腐的做法：

　　1.主要原料豆腐大約200克，雞蛋3枚。

　　2.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。(大約十分鐘)

　　3.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁。

　　4.雞蛋打入碗中，加入食鹽。

　　5.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。

　　6.鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。

　　7.中火推炒至雞蛋熟透

　　8.撒入一些準(zhǔn)備好的香蔥末，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

　　牛奶蛋羹的做法：

　　主料：牛奶100ml、雞蛋1個(gè)

　　輔料：白糖適量、枸杞6g

　　1.雞蛋打入碗中

　　2.將雞蛋打散

　　3.將牛奶倒入雞蛋中，加入少量白糖

　　4.攪拌均勻，上鍋蒸15分鐘

　　5.將枸杞放入開水中浸泡5分鐘

　　6.枸杞撈出，擺在蒸好的牛奶蛋羹上

　　黃金如意肉卷的做法：

　　主料：雞蛋3個(gè)、肉餡200g

　　輔料：蔥適量、姜適量、胡蘿卜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、油適量

　　1.肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個(gè)雞蛋順向攪打上勁。

　　2.2個(gè)雞蛋充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>

　　3.蔥姜與胡蘿卜剁成細(xì)末。

　　4.將蔬菜末與肉餡混合均勻。

　　5.不粘鍋刷少量油，將蛋液煎成蛋餅，共煎2張。

　　6.將蛋皮修整一下。

　　7.蛋皮煎面朝上，抹肉餡。

　　8.將蛋皮從一端卷，卷到中間停止。

　　9.再從另一端對卷

　　10.卷口朝下，放入盤中。

　　11.放入蒸鍋，大火開鍋后，再蒸十五分鐘，關(guān)火兩分鐘后開蓋。

　　12.切成約2厘米寬的段，擺盤食用。