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豆腐瓜湯的具體做法

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豆腐瓜湯的具體做法

  豆腐具有補(bǔ)脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒的功效。你想知道豆腐瓜湯有哪些做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享豆腐瓜湯的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  豆腐瓜湯的做法【1】豆腐筍絲蟹肉湯

  材料

  用料凈梭子蟹肉100克,豆腐50克,筍肉、蛋清、水發(fā)香菇、蝦仁、姜絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。

  做法

  1、筍肉洗凈,水發(fā)香菇洗凈,均切細(xì)絲。

  2、豆腐切絲,蛋清打勻。

  3、炒鍋上火,放入生油燒熱,放入蟹肉、蝦仁、紹酒,加鮮湯燒沸,放入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,以生粉勾芡,再淋入蛋清推勻,烹入米醋即成。

  功效

  蟹肉味成性寒,有清熱、散血、滋陰之功效,脂肪含量低,有美容瘦身的作用。

  豆腐瓜湯的做法【2】絲瓜豆腐湯

  材料

  絲瓜250克,南豆腐250克,木耳少許,鹽油雞精適量。

  做法

  1、絲瓜洗凈切塊。

  2、南豆腐切塊用淡鹽水浸泡。

  3. 起鍋放油燒熱,放豆腐木耳和清水燒3分鐘左右。

  4. 放絲瓜再煮1分鐘,放鹽雞精調(diào)味即可。

  小訣竅

  1、豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

  2、絲瓜不可太早去皮,入鍋之前在去皮切塊,煮上1、2分鐘就好,以免絲瓜變色。

  豆腐瓜湯的做法【3】南瓜豆腐羹

  材料

  豆腐300克,切丁,豬里脊肉(枚頭肉)75克,切丁,鮮香菇100克,去蒂切丁,蘑菇(洋菇)100克,切丁,蠶豆仁(煮熟)100克,南瓜400克,去皮去籽瓤,切片,鹽1茶匙,胡椒粉1/8茶匙

  做法

  1.取一中鍋,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待涼后用果汁機(jī)打成南瓜漿湯。

  2.煮沸南瓜湯,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆,煮熟。下鹽和胡椒粉調(diào)味,即可食用。

  豆腐瓜湯的做法【4】絲瓜豆腐魚湯

  材料

  絲瓜1個(gè),豆腐2塊,魚頭1個(gè),魚尾1條,胡蘿卜1塊,生姜1塊,鹽

  做法

  1.鯇魚一條,清理干凈魚鰓、魚腸,刮干凈肚子里面的黑膜

  2.切下魚頭和魚尾,魚頭斬開成兩半,生姜拍扁,胡蘿卜切薄片,絲瓜去硬皮

  3.熱油鍋爆香生姜塊

  4.把魚頭、魚尾放進(jìn)中火煎至金黃

  5.翻面后再煎至兩面金黃

  6.倒進(jìn)4~5碗的熱開水,放心胡蘿卜片,大火煮開5分鐘后,轉(zhuǎn)中小火煮15~20分鐘

  7.絲瓜切滾刀,豆腐切小方塊

  8.湯煮了20分鐘以后,把切好的絲瓜、豆腐放進(jìn)鍋里,煮10分鐘就可以啦

  9.白白的魚湯,碧綠的絲瓜,雪白的豆腐,紅紅的胡蘿卜,好看又鮮甜的湯,放點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了

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