葡萄干(英文名稱：raisin)是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。葡萄又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干的方法。

　　挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干的方法：葡萄干的顏色

　　挑選葡萄干，不管是什么品種的葡萄干，顏色都不宜太過艷麗，和統(tǒng)一。純天然的東西，因為是自然生長成的，不可能顏色一樣，有色差是正常現(xiàn)在。如果一袋葡萄干都是碧綠碧綠的，那么一定是人工加工過了，建議不要購買。

　　挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干的方法：葡萄干的個頭

　　有些人愛挑個頭大的葡萄干購買，覺得大的東西才夠好，才夠甜。其實葡萄干不同的品種，味道是不一樣的，不是甜就一定好。買葡萄干，個頭均勻，沒有雜質(zhì)，品質(zhì)就錯不了。

　　挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干的方法：葡萄干的手感

　　如果是散稱的葡萄干，用手觸摸葡萄干沒有發(fā)潮，發(fā)粘的葡萄干，而且捏一捏葡萄干是有韌性的，這樣的葡萄比較好。如果是包裝好的葡萄干，購買的時候，就只能通過肉眼觀察了，看看葡萄干有沒有粘連在一起，結(jié)塊的顯現(xiàn)，有沒有腐爛，蟲蛀，有的話就不要購買。

　　挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干的方法：葡萄干浸泡在水中觀察

　　很多不法商販為了使得葡萄干色彩漂亮，就給葡萄干染色。想要辨別自己買的葡萄干是不是純天然的，就需要在碗中盛入清水，放入一把葡萄干進(jìn)行浸泡，3分鐘左右，看水顏色的變化就會知道自己買的葡萄干是不是健康食品了。

　　挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干的方法：不要迷信葡萄干的產(chǎn)地

　　一說起葡萄干，人們就會覺得新疆的好，看到葡萄干包裝袋上面寫著新疆葡萄干，不論多貴都急忙購買。不可否認(rèn)新疆的葡萄干的確是好，但是不能盲目購買，可以貨比三家，而且一定要看看葡萄干的廠址再購買。

　　挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干的方法：葡萄干食用時要清洗

　　葡萄干經(jīng)常被當(dāng)做是零食來食用，撕開包裝袋就入口了。其實正確的方法，是要在清水中清洗1-2遍才可以入口的，這樣做一方面更加的衛(wèi)生，另一方面是對自己的健康負(fù)責(zé)任。

　　吃葡萄干的好處

　　葡萄干含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現(xiàn)，每天一把葡萄干就可以改善。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

　　葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。

　　葡萄干也有助保護(hù)心血管。研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細(xì)胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。

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