怎樣挑選西洋參
怎樣挑選西洋參
加拿大產(chǎn)的叫西洋參,美國參產(chǎn)的叫花旗參,服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細(xì)粉沖服等。但是,有很多人不知道究竟怎樣挑選西洋參,為此,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選西洋參的方法。
挑選西洋參的方法:野生西洋參
呈圓柱形,長紡錘形。長2~6cm,直徑0.5~1.1cm,無蘆頭、須根及支根。未去皮者,表面土黃色或類白色;去皮者則為白色,帶粉。
挑選西洋參的方法:進(jìn)口西洋參
主根呈圓形或紡錘形,蘆頭殘存或已除去,殘存者,略偏向一側(cè);表面呈淺黃色或黃白色,皮紋細(xì)膩,具有突起的橫長皮孔;質(zhì)地飽滿而結(jié)實。折斷面略顯角質(zhì),皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面呈粉白色,皮部可見一棕色形成層環(huán),環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點;苦干味濃,透喉。
進(jìn)口西洋參的皺紋不規(guī)則,顯得粗而深,國產(chǎn)西洋參表面較光滑,皺紋細(xì)而淺;其次,進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉,國產(chǎn)的較輕;進(jìn)口西洋參往往香氣更濃,國產(chǎn)的則淡很多。進(jìn)口栽培品稱種參,一般枝條大,無蘆頭、須根,但有一二枝叉,身多直紋,切斷面呈黃白色,心實,無菊花紋。進(jìn)口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇,功效也最好。
挑選西洋參的方法:國產(chǎn)西洋參
呈長圓柱形,枝條較粗壯,蘆頭較大;表面較光滑,顏色偏黑,縱紋明顯;質(zhì)地輕,似剛出窯的紅磚,粉性差,少有裂開的隙縫;僅有苦味,甘味少或無,久嚼有棉絮感。
挑選西洋參的方法:生曬參
根莖長圓柱形或紡錘形,蘆頭多已除去;表面呈土黃色或黃白色,皮紋粗糙。橫長皮孔粗而短;質(zhì)地較脆而疏松,有放射狀裂隙,皮部紅棕色小點不明顯;味淡,有甜味或豆腥味。
生曬參為同科植物人參的干燥根。 經(jīng)加工偽充西洋參。性狀:呈圓柱形或紡錘形,有蘆頭及須狀根,主根上部或全體有斷續(xù)環(huán)狀的橫紋。斷面菊花心不明顯,淡棕黃色至淡灰棕色。長5~15cm,直徑1~2cm。質(zhì)地輕泡。氣清淡,味初淡后稍苦。
挑選西洋參的方法:劣質(zhì)西洋參
劣質(zhì)西洋參為同科屬,但已人工提取了有效成分,再經(jīng)干燥后偽充正品西洋參。
性狀
外形同西洋參。折斷面灰白色,形成層環(huán)擴(kuò)散成暗棕紅色,韌皮部仍可見紅棕色小點,干枯不顯油性。
質(zhì)地
僵硬。
氣味
清淡,嚼之初先苦后甘,數(shù)咽后即淡而無味。
假冒偽劣西洋參主要包括生曬參(曬人參)或是已經(jīng)提取過的西洋參仿冒,市場上的仿冒品足以以假亂真,普通消費者很難辨別。
西洋參保健價值
增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津
西洋參性寒,味苦、微甘,歸心、肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效
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