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紅參的鑒別真?zhèn)蚊卦E方法有哪些

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紅參的鑒別真?zhèn)蚊卦E方法有哪些

  紅參與人參是珍稀藥材。人參種類復(fù)雜,質(zhì)量也有優(yōu)劣,甚至還有假冒的紅參,對于這么多的紅參應(yīng)該怎么鑒別呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅參鑒別秘訣,希望能幫到你。

  紅參鑒別秘訣

  1、普通紅參的鑒別:紅參的感官特征通常是人參蘆、體完整,全長6~17cm,體(主根)長5~ 10cm,直徑0.5~ 2cm,表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色,對光而視有半透明感;亦有的不透明,顯暗黃色斑塊。上端"肩"部鈍圓,與蘆頭(根莖)相接。蘆頭較短,上有莖痕可辨,下端有2~3條支根。體上部可見環(huán)紋,體表有皺紋、縱溝及細(xì)根痕。參須已除去。質(zhì)硬而脆,折斷面平坦、光亮,角質(zhì)樣,紅棕色;中間色稍淺,外周色較深。氣微香而特異,味先微苦而后甘。

  2、邊條紅參的鑒別:形態(tài)、色澤、半透明角質(zhì)樣等與普通紅參相似,以蘆長、體長、腿長(三長)為其獨(dú)具特征。由于原料參栽培年限較長(7~9年),體的上半部色澤較深且較粗糙,肩部橫紋顯著,整體具備"有皮有肉"之特點(diǎn),支根2~3條。氣香,味甘,微苦。質(zhì)地堅(jiān)實(shí),角質(zhì)樣,無生心,無空心。

  3、精制紅參的鑒別:蘆短、質(zhì)實(shí)、色深、有壓制痕跡等特點(diǎn)。其表面積較普通紅參縮小40%以上,密度增加1倍(由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2)。單支呈不規(guī)則長棱柱形,有明顯壓痕,長9~16cm,蘆較短(經(jīng)縮蘆工序,一部分"縮"入肩部),有修剪后的支根2~3個(gè)。表面紅棕色,有光澤,肩部色較淺,有環(huán)紋;體表有細(xì)縱皺紋,無抽溝、黃皮、破疤。質(zhì)硬而脆,斷面平坦、光亮、細(xì)密、無孔隙,角質(zhì)樣。皮層、髓部可辨。氣香,味甘,微苦。

  人參品種挑選與辨別

  野山參是指人工播種自然生長的人參,這種人參生長年限比較長,比較稀少,因而補(bǔ)益作用較強(qiáng)。目前市場上出售的大多是人工栽培的人參,又稱“園參”或“移山參”。人參由于加工炮制的方法不同,使人參的性質(zhì)也產(chǎn)生了某些差異。鮮參洗凈后烘干稱“生曬參”;蒸制后烘干稱“紅參”,常由數(shù)根人參壓制成方柱形;焯燙浸糖后烘干稱“糖參”或“白參”;加工斷下的細(xì)根稱“參須”。野山參經(jīng)過曬干稱“生曬山參”。生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質(zhì)硬、完整者為佳;白參以條粗、完整、皮較細(xì)、淡黃白色者為佳。人參固有濃厚香氣,味微苦、甘。

  人參具有大補(bǔ)元?dú)?,?fù)脈固脫,益智安神,延緩衰老等功效。現(xiàn)代研究證實(shí),人參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等均有良好的調(diào)節(jié)作用,具有抗休克,促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,增強(qiáng)人體抗病能力和抗應(yīng)激能力以及抗衰老的作用。

  不同的人參在性質(zhì)和作用方面也有差異和不同的適應(yīng)癥,應(yīng)區(qū)別使用。野山參陰陽俱補(bǔ),功效最佳;紅參偏溫,白參或糖參平和,而西洋參偏涼。一般來說,高麗參、吉林紅參與日本紅參性偏溫,適用于年高體虛,陽氣不足的老年人,癥見面色蒼白,四肢不溫,腰膝酸軟,動(dòng)則喘氣等,對術(shù)后或婦女崩漏、產(chǎn)后失血過多者也適用。吉林白參、糖參性質(zhì)平和,適宜于氣虛乏力、聲短懶言,動(dòng)則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參性質(zhì)偏涼,適應(yīng)于咽干口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群,多于夏天服用。

  紅參有其獨(dú)特的作用

  1、紅參具有大補(bǔ)元?dú)?,益血,養(yǎng)心安神的作用。

  2、紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng),促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)的合成。

  3、紅參能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能,抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。

  4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、尿頻、一切氣血津液不足之癥。

  5、紅參對高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥,肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

  6、紅參對于治療尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

  7、紅參可以治療脾腎虛寒,真陽衰弱,中氣不足,四肢欠溫,自汗暴脫。

  紅參的服用宜忌

  紅參為偏熱性,具有振陽之力,特別適用于氣弱陽虛的人士服用,如常感頭暈眼花、氣喘無力、年老力衰、病后體弱者,或婦女失血過多,手術(shù)后,特別適于服用。秋、冬季節(jié)適宜服用。但陰虛火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用。心臟病患者在服用前,也最好咨詢醫(yī)師的意見。陰虛火旺、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、在夏季更適宜服用西洋參。

  人參食用方法

  煎湯飲用:將人參切成藥片,洗凈放入砂罐中,加入清水(高出參片2公分)浸泡1小時(shí),加蓋用溫火煎2小時(shí),即可取汁飲用。

  隔水燉服:將參片5-8片放入小碗,加適量清水,放入加有冷水的鍋中隔水蒸1小時(shí),可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

  泡茶飲服:取人參片5-8片,置于杯中,沖入沸水,加蓋10分鐘,即可代茶飲服??梢赃B泡多次,待湯味變淺,可連湯帶渣一同服食。

  浸酒飲服:取整枝人參10-20克,浸入500毫升白酒中,密封,每天將容器振搖一次,兩周后即可服用。每次10毫升左右。

  細(xì)嚼噙化:每次用人參片1-2片,放入口中慢慢嚼爛噙化。但值得注意的是在以上食用人參的同時(shí),最好不要同食蘿卜、綠豆、飲茶,以免影響補(bǔ)力。

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