紅參的挑選技巧方法秘訣有哪些
紅參的挑選技巧方法秘訣有哪些
紅參系珍稀藥材,因其滋補(bǔ)效果顯著,在世界上享有極高的聲譽(yù),被譽(yù)為“起死回生的仙草”。那么對(duì)于這么靈的藥材應(yīng)該怎么進(jìn)行選購(gòu)呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅參的挑選技巧,希望能幫到你。
紅參的挑選技巧
1、眼看
1.1、看蘆碗:參蘆粗大短,大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見(jiàn)三蘆),蘆碗大,邊緣無(wú)纖維狀毛刺。
1.2、看寬闊:俗稱“寬肩膀”,參腿多為兩條(亦有一條或三條,稀有四條),腿短刁—:參體或近于參體,有的腿扭曲。
1.3、看皮層:皮層縱紋細(xì)膩,參體下部有橫環(huán)紋理,中下部有縱紋和少數(shù)淺抽溝,略似:老人皮膚。有的參體殘存黃色皮,俗稱“黃馬褂”。
1.4、看色澤:表面多為紅棕色或深紅色,油潤(rùn)略似綢緞面,有光澤,略透明。
2、手捏
手感堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面較平坦呈角質(zhì)為佳。
3、鼻嗅
優(yōu)質(zhì)紅參嗅之有一股特異香氣。
4、嘴嘗
優(yōu)質(zhì)紅參口嚼較韌不易化,味微苦后甘甜而持久。
紅參的吃法
紅參的日常吃法很多,可以切片在嘴里含一會(huì)兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服,也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡(jiǎn)單的服用方法,將紅參切成薄片,取2—3片3克左右含于口中片刻,待口中唾液豐富之時(shí)細(xì)嚼咽下。或可泡茶飲用,即將紅參切成薄片,取2—3克放在碗內(nèi)或杯中,加開(kāi)水沖泡,悶蓋5分鐘后即可服用,反復(fù)幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時(shí),將參磨成細(xì)粉,每天吞服,該法紅參用量較少,具體可視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1—1.5克即可。
燉紅參最好隔水燉,燉前以濕布包裹,待參條回軟后,切成薄片,取3—5克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水燉30分鐘即可服用,服湯后的人參片可再燉兩次飲服,為了避免浪費(fèi),最后帶湯連渣一起吃下。應(yīng)注意參汁燉好后,不要急于揭開(kāi)蓋,應(yīng)待其自然降溫,稍涼時(shí)服。紅參食用時(shí)常常伴有一定的苦味,若求口感較好,可將人參和瘦豬肉、雞、魚(yú)等一起烹燉,既滋補(bǔ)強(qiáng)身,又可消除苦味,但參應(yīng)后放,時(shí)間不宜過(guò)久,一般不要超過(guò)2小時(shí)。
1、燉煮:紅參或白參在食用時(shí)常伴有苦味,如果將人參和瘦豬肉、雞、魚(yú)等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身。
2、蒸服:將紅參切成約2厘米薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。
3、沖茶:將紅參或干參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開(kāi)水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
4、熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時(shí)放少許,大補(bǔ)。
5、嚼食:將紅參切成薄丁片,取2~3片含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡(jiǎn)單服用方法。
6、磨粉:將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1--1.5克。
紅參的功效與作用
1、紅參具有大補(bǔ)元?dú)?益血,養(yǎng)心安神的作用。
2、紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng),促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA,DNA的合成。
3、紅參能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能,增強(qiáng)、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。
4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢(mèng)、驚悸健忘、陽(yáng)痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。
5、紅參對(duì)高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥,肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。
6、紅參對(duì)于治療陽(yáng)痿、遺精,尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。
7、紅參可以治療脾腎虛寒,真陽(yáng)衰弱,中氣不足,四肢欠溫,自汗暴脫。
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