紅糖辨別真假的妙招和秘訣有什么
大多數(shù)女性在每個月來月經(jīng)的時候都會喝姜紅糖、或是阿膠紅糖一類的紅糖來緩解月經(jīng)帶來的不適癥狀,那么該怎么在選購前鑒別真假紅糖呢?以下是學習啦小編為你整理的紅糖辨別真假的妙招,希望能幫到你。
紅糖辨別真假的妙招
1.看外形 一般來說,紅糖顏色越深質(zhì)量越差,真的紅糖呈粉狀但有些粘,呈晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團,無雜質(zhì),假紅糖一般呈干燥的粉沫狀(黃沙狀),結(jié)塊或受潮溶化,有雜質(zhì)。
2.聞氣味 優(yōu)質(zhì)紅糖具有濃郁的蔗糖香味;劣質(zhì)紅糖卻有酒味、酸味或其他外來不良氣味,同時,真紅糖有淡淡的類似中草藥的味道,這是染色劑所不會有的味道。
3.嘗味道 取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗,然后再配制10%的紅糖水溶液進行品嘗,優(yōu)質(zhì)紅糖口味濃甜帶鮮,微有糖蜜味,劣質(zhì)紅糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來異味,真的紅糖比假的紅糖看起來要粘,在嘴里是一起的,假的放在嘴里有種散的感覺。
4.用手搓 取少許紅糖放在手中搓一搓,染色紅糖一搓就會掉色,正品紅糖不會掉色。
5.溶水看 優(yōu)質(zhì)紅糖其水溶液清晰,無沉淀,無懸浮物,劣質(zhì)紅糖溶化流鹵,有雜質(zhì),糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物。
紅糖的功效
1、含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì),可加速皮膚細胞的代謝,為細胞提供能量。
2、含有葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分,刺激機體的造血功能,擴充血容量,提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。
3、含有部分維他命和電解質(zhì)成分,可通過調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低,平衡細胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝,排除細胞代謝產(chǎn)物,保持細胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。
4、含有多種維他命和抗氧化物質(zhì),能抵抗自由基,重建和保護細胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu),維護細胞的正常功能和新陳代謝。
5、含有氨基酸、纖維素等物質(zhì),可以有效保護和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力,強化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性,同時補充皮膚營養(yǎng),促進細胞再生。
6、含有某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì),可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程,平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況,減少局部色素的異常堆積。
紅糖的作用和好處
從中醫(yī)的角度來說,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發(fā)揮紅糖的這些功效,吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補,讓老年人面色紅潤,有精神;用紅糖泡桂圓干服用,對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參,則有調(diào)理氣息,改善低血壓的作用。
中醫(yī)認為婦女產(chǎn)后身體多淤,且八脈空虛,每致腹痛。凡偏淤者,醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散,并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服,目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。對無力購藥或不及備藥者,取適量的中段童尿拌紅糖口服,亦可收到異曲同工之效。“女子不可百日無糖”,指的就是紅糖。曾有一個女青年,因長期患病,身體瘦弱,體重不足50公斤。她懷孕后思想負擔很重,擔心自己承受不了,經(jīng)采用中國傳統(tǒng)的食療方法,設(shè)計以溫熱補虛寒的“對證之食”:給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物,結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒,而且身體比產(chǎn)前還結(jié)實健康,她產(chǎn)后堅持哺乳,嬰兒也發(fā)育良好,活潑健康。
中醫(yī)營養(yǎng)學認為,性溫的紅糖通過“溫而補之,溫而通之,溫而散之”來發(fā)揮補血作用。相對而言,白糖雖味甘,然其色白,性平,故其補血的效果遠不及紅糖。根據(jù)我們的分析結(jié)果,由于白糖過于純凈,其中幾乎不含微量元素成分,其營養(yǎng)功效自然與紅糖不可同日而語。即使在科技發(fā)達的日本,許多食品還特地標明“純正紅糖”字樣,這從一個側(cè)面說明了紅糖非同于白糖的作用,所以家庭和食堂應(yīng)常備紅糖。
紅糖的適宜人群
紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。人們一般認為,紅 糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人,特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。
中醫(yī)認為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應(yīng)注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。
紅糖雖然營養(yǎng)豐富,但也不能貪吃。建議老人每日攝入量為25克左右。患糖尿病的老人應(yīng)避免;便秘、口舌生瘡的老人,為了防止上火,可改吃點冰糖。另外,在服藥時,也不宜用紅糖水送服。
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