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鑒別和田玉棗的方法與技巧有哪些

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  種類眾多的紅棗中,新疆特產(chǎn)和田玉棗是不得不提的王者,不僅好吃而且營養(yǎng)也是很高的,那么你知道應(yīng)該怎么去辨別和田棗嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鑒別和田玉棗的方法,希望能幫到你。

  鑒別和田玉棗的方法

  第一招:看

  新疆和田玉棗的個頭和雞蛋差不多大,棗的兩頭一般不太一樣,棗締處稍小;顏色要是通體紅色的,越深越好,因?yàn)樾陆娜照諘r間長,瓜果都是糖分很重的;好的和田玉棗的表皮經(jīng)過擦洗后是特別光亮的,褶皺少,有棗疤是正?,F(xiàn)象,不影響食用。

  第二招:按

  新疆和田玉棗皮薄肉厚是出了名的,果肉相當(dāng)瓷實(shí),棗肉的彈性很好。用手指輕按,按下去的部分幾秒鐘后會自動彈回,說明棗肉肉質(zhì)好。

  第三招:掰

  用手掰開棗肉,棗肉呈淡黃色,并且能夠看到棗絲很密,這樣的棗肉質(zhì)好。一般情況下,外圈的棗肉顏色更深,往里會泛白。

  第四招:切

  新疆和田玉棗的棗核大小,是根據(jù)棗樹的年齡來看的,棗樹樹齡越大,結(jié)出來的和田棗棗核越小。但不管是新棗樹還是老棗樹,和田棗整體上棗核比其他棗種都要小,且核的兩頭偏尖,有些棗核小到可以忽略不計。

  第五招:品

  新疆和田玉棗的棗肉甘甜綿密,余味甜糯,棗香濃厚,甘甜醇香。而山西的棗偏酸性,山東的棗肉要薄些。

  和田玉棗的保健功效

  1、美容抗衰老:和田玉棗含豐富的抗氧化維生素,可對抗自由基的侵襲,故有延緩衰老的作用,正如俗話所說“一日吃三棗,終身不顯老”,它也是一種天然的護(hù)膚美容補(bǔ)品。

  2、滋補(bǔ)調(diào)理身體:和田玉棗是一種緩和滋補(bǔ)劑,經(jīng)常食用,對身體虛弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽等患者很有好處。

  3、促進(jìn)身體康復(fù):和田玉棗有抗疲勞的作用,能增強(qiáng)人的耐力。用和田玉棗豬骨煮糯米粥常食,是一種很好的膳食補(bǔ)品。特別對血液病、老年體弱者更有助益。

  4、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,棗能補(bǔ)中益氣、滋潤心肺、生津養(yǎng)顏、通九竅、助二經(jīng)、和百藥,可見藥用價值之高。我國自古以來就把它作為一種補(bǔ)氣健身食品,用于治療貧血、胃疾和養(yǎng)顏益壽等。

  和田玉棗的醫(yī)療功效

  1、明顯的抗癌作用:和田玉棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂增殖,有利于腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞方向轉(zhuǎn)化,故有抗癌作用。

  2、對心臟的保護(hù)作用:和田玉棗含有環(huán)磷酸腺甘(camp),能擴(kuò)張冠狀動脈,健全人體毛細(xì)血管、改善心肌營養(yǎng)狀況,增強(qiáng)心肌收縮力。

  3、抗過敏作用:和田玉棗中含有大量叫做環(huán)磷酸腺苷(簡稱CNMP)的物質(zhì)。據(jù)測定,和田玉棗中CAMP的含量最高,干紅棗中XAMP的含量又較新鮮大棗高4-5倍。它具有擴(kuò)張血管抗過敏作用。大棗中的乙基--D呋喃葡萄糖甙衍生物對S--羥色胺和組織胺有對抗作用,因而可抗過敏;

  4、對肝臟的保護(hù)作用:實(shí)驗(yàn)和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和蛋白的含量,有減輕毒物對肝臟損害的作用。

  5、鎮(zhèn)靜降壓作用:和田玉棗中的黃酮類化合物有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用。

  6、抑菌作用:和田玉棗所含的小檗堿可抑制多種細(xì)菌。

  7、抗疲勞作用:和田玉棗中含有達(dá)瑪烷型皂甙,能增加人的耐力。

  8、緩和藥性作用:一些藥性猛烈方劑中配入紅棗,可以緩和藥性,以免劇烈藥物傷人正氣。

  9、治療緩解貧血:和田玉棗除了可補(bǔ)中益氣外,還有補(bǔ)血的作用,大病、手術(shù)或產(chǎn)后人士,身體失去一定的血量,有些甚至?xí)胸氀Y狀,所以都需要補(bǔ)一補(bǔ)作點(diǎn)調(diào)理,這時便最適合食用紅棗以補(bǔ)血。

  10、治療緩解肌無力癥:

  11、預(yù)防膽結(jié)石:常食鮮棗的人很少患膽結(jié)石,就是因?yàn)轷r棗中含有豐富的維生素C。

  12、其他功用:大棗長被用于預(yù)防鉛中毒,治療夜盲癥、誘發(fā)干枯、皮膚粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠、眼底出血以及皮膚紫癜等。

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鑒別和田玉棗的方法與技巧有哪些

種類眾多的紅棗中,新疆特產(chǎn)和田玉棗是不得不提的王者,不僅好吃而且營養(yǎng)也是很高的,那么你知道應(yīng)該怎么去辨別和田棗嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鑒別和田玉棗的方法,希望能幫到你。 鑒別和田玉棗的方法 第一招:看 新疆和田玉棗的
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