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怎樣挑選雪梨

時(shí)間: 俊煌1020 分享

  雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故稱,是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載,“梨者,利也,其性下行流利。”它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。但是有好多花友不知道究竟怎樣挑選雪梨,為此,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選雪梨的方法。

  挑選雪梨的方法:外表

  挑選梨子首先要觀察外表,包括梨皮。如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來梨皮細(xì)薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質(zhì)量較好。

  挑選雪梨的方法:梨臍

  第二要看梨臍,就是梨子的肚臍,最底部的地方,梨臍深的為母梨,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。

  要選擇形狀端正規(guī)則,果肉細(xì)膩的梨子,這樣的梨子果肉鮮嫩,水分充足,香甜可口,質(zhì)量也有所保證。

  盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子,對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻,吃起來沒有感覺,還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味,苦澀難耐。

  表面斑痕較多的梨子不好吃,最好選擇表面光滑細(xì)膩,并且看上去沒有綠色的部分,全部是黃色的才好,用手指按一按較硬朗的梨子比較好。

  知識(shí)拓展

  雪梨物種分類

  鴨梨: 源自河北。鴨梨爽口最解膩。鴨梨果實(shí)呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色,貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實(shí)黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,解油膩選它準(zhǔn)沒錯(cuò)兒。以河北泊頭、山東陽信的最有名。、

  雪花梨:源自河北,潤燥清風(fēng) ,藥用價(jià)值很高,是做“梨膏”的原材料。雪花梨?zhèn)€大止肺熱。雪花梨黃綠色,果面較粗糙,果皮有蠟質(zhì)。市面上常見的梨中,它是個(gè)頭最大的,每個(gè)重350—400克左右。它的肉質(zhì)細(xì)脆,汁多味甜,以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨有較高的醫(yī)用價(jià)值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。

  黃冠梨:又名皇冠梨,源自河北,皮薄汁多,口感甘甜。品質(zhì)綜評(píng)極上,可以說是新時(shí)代梨中中的佼佼者。黃冠梨還有清心潤肺、止咳定喘、潤燥利便、醒酒解毒之功效,適宜各類人群食用。

  酥梨:酥梨(又稱貢梨)味甜微香,果肉松脆多汁。酥梨果實(shí)近圓柱形,果皮綠黃色,貯后淡黃色,套袋果實(shí)黃白色。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好,碭山酥梨在清朝時(shí)做為貢梨進(jìn)獻(xiàn)給皇宮,如今種植面積過大,使得梨的整體質(zhì)量下降,但當(dāng)初貢梨的產(chǎn)地——黃河故道附近區(qū)域,如果園場(chǎng),良梨鎮(zhèn)產(chǎn)的酥梨仍是上品。

  新疆庫爾勒香梨:源自新疆, 入口十分清甜,而相對(duì)其它梨的價(jià)位相對(duì)高點(diǎn)。果實(shí)較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽面有紅暈,果皮薄。這種梨糖度高,酥脆無渣,香味濃。

  南果梨:南果梨果實(shí)小,果皮綠黃色,陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜,如果在室溫下放置15天左右,肉質(zhì)會(huì)變得柔軟易溶于口,汁液特多,風(fēng)味特別濃郁。產(chǎn)于遼寧,以鞍山、遼陽等地生產(chǎn)的最著名。

  黃金梨:源自韓國,入口甘甜清爽。

  香水梨:源自寧夏,外型上圓滑。

  豐水梨:源自日本,甜度高,顏色稍微比同類色相近昏黃。

  萊陽梨:源自山東萊陽, 清肺化痰止咳,外觀顏色顯得黃綠些。

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