飲食衛(wèi)生常識(shí)
飲食衛(wèi)生常識(shí)
所謂病從口入，就是因?yàn)椴蛔⒁怙嬍承l(wèi)生導(dǎo)致的，想要預(yù)防，了解一些飲食衛(wèi)生常識(shí)是必要的。下面小編準(zhǔn)備了飲食衛(wèi)生常識(shí)，希望對(duì)您有幫助！
飲食衛(wèi)生常識(shí)
1. 正確洗手，是飲食安全的第一步。 人人飯前便后正確洗手，病菌不入口。“ 濕 、擦、搓、捧、干”五步洗手法：濕 ，在水龍頭下把手淋 濕 ; 擦 ， 擦 上肥皂或洗手液; 搓 ，兩手心、手背、手指至指尖都要徹底揉 搓 ; 捧 ，用清水將雙手洗凈，關(guān)水前先 捧 水將水龍頭沖洗 干 凈; 干 ，用 干 凈紙巾或烘 干 機(jī)將手烘 干。
2. 路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。
3.不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品。
4.購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú);呈粉紅色具彈性的肉;絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5.買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。
6.禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
7.冰箱內(nèi)最多只可存放60—70%的食物，維護(hù)良好空氣循環(huán)，并應(yīng)定期除霜。 冰箱不能長(zhǎng)期保存食品，因?yàn)楸鋬?nèi)的低溫環(huán)境只能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖速度，不能殺滅細(xì)菌，貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)仍會(huì)引起食品腐敗變質(zhì)。
8.準(zhǔn)備適量烹調(diào)食材，充分煮熟，當(dāng)餐食用。可食之剩肴加蓋冷藏;欲食用時(shí)需回?zé)嶂辽?5度C。
小學(xué)生飲食衛(wèi)生安全常識(shí)
一、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
二、提高自我救護(hù)意識(shí)
出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。
三、預(yù)防發(fā)生食物中毒
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手;
不吃生、冷、不清潔食物;
不吃變質(zhì)剩飯菜;
少吃、不吃冷飲;
少吃、不吃零食;
不要長(zhǎng)期吃辛辣食品;
不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水;
劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品或喝水;
不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就餐。
不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。
日常飲食衛(wèi)生注意事項(xiàng)
一：不吃隔夜飯菜!
不浪費(fèi)食物是一種美德，不少人已經(jīng)習(xí)慣將晚上吃剩的飯菜留到第二天享用，特別是過(guò)年這樣的日子，可是有一些食物如果隔夜食用，可能會(huì)對(duì)健康造成危害。
二：在冰箱里保存食物的好方法!
1)熟肉類(lèi)食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間一定不能超過(guò)4天!冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，有些細(xì)菌卻嗜冷會(huì)迅速增長(zhǎng)繁殖，如果食用感染了這類(lèi)細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病咯!而且食物保存時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)有異味產(chǎn)生!
2)熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。存放食物不宜過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量。
3)食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。
4)鮮魚(yú)、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門(mén)檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
三：安全使用保鮮膜
防止食物二次污染的一個(gè)好辦法就是使用保鮮膜將食物封起來(lái)，專(zhuān)家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利。保鮮膜材料可以選擇聚乙烯(簡(jiǎn)稱(chēng)PE)材料的，不含增塑劑，使用起來(lái)相對(duì)安全一些;如果是含有聚氯乙烯(簡(jiǎn)稱(chēng)PVC)大家可要小心了，可能會(huì)含有穩(wěn)定劑之類(lèi)危害人體健康的成分。
四：少食臘味
嚴(yán)格的說(shuō)來(lái)，臘味算是主動(dòng)的“二次污染”，臘味是含亞硝酸鹽的食物，多食臘味對(duì)人體健康沒(méi)有好處，所以不把臘味當(dāng)常規(guī)菜，不用臘味替代新鮮菜。
五：多數(shù)飲料不要直接對(duì)口飲用
市面上的大多數(shù)酒瓶、飲料塑料瓶、利樂(lè)軟包等包裝都可能在存儲(chǔ)過(guò)程中被污染，可能殘留下蟑螂、老鼠等排泄物，所以買(mǎi)來(lái)一聽(tīng)飲料別急著喝，先把口上擦洗干凈或者使用吸管。而95%的酒水飲料包裝都尚未在防止可能二次污染上作出相關(guān)改良措施。我注意到目前除了百威某款啤酒的易拉罐有一層鋁箔紙保護(hù)，其他的各種易拉罐小弟還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有套上蓋的。
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