兒童營養(yǎng)果汁搭配食譜以及小孩飲食注意事項(2)
兒童營養(yǎng)果汁搭配食譜以及小孩飲食注意事項
不宜兒童吃的水果
草莓。中間有空心、形狀畸形不規(guī)則且過于碩大的草莓，除極少部分屬于高產(chǎn)新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短，顏色也鮮艷了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
甘蔗。春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質(zhì)，在甘蔗末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開之后，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細(xì)挑選，切開后看到紅色絲狀物又以為是正?，F(xiàn)象，結(jié)果食用后導(dǎo)致甘蔗中毒。
菠蘿。有的孩子吃菠蘿后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過敏現(xiàn)象。這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預(yù)防過敏反應(yīng)，菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶后再吃。
香蕉。為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的，正確的方法應(yīng)該是加溫熏熟。
葡萄。一些不法商販和果農(nóng)把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。這樣的葡萄最好別給孩子吃。
兒童營養(yǎng)健康食譜
蔬菜濃湯
食材：卷心菜、番茄、胡蘿卜、黃豆芽、土豆、洋蔥各適量，胡椒粉、鹽各少許。
制作過程：
1.卷心菜洗干凈后切成絲狀，番茄去皮切成丁狀，洋蔥切成丁，胡蘿卜洗凈去皮切丁，土豆去皮切丁，黃豆芽洗凈瀝水。
2.把所有食材全都放入湯鍋中煮，煮沸之后，小火燉，湯汁粘稠后，加上鹽和胡椒粉調(diào)味。
功效：蔬菜中富含維生素C和維生素U，能夠抗?jié)?，幫助寶寶緩解口腔潰瘍的癥狀。
蜜汁橘子羹
食材：山楂糕少許，橘子，白糖、水淀粉、蜂蜜各少量。
制作過程：
1.山楂糕切成薄片;橘子去皮將肉瓣分開。
2.將清水倒入鍋內(nèi)煮沸，并加入適量白糖攪勻。
3.加入山楂糕片，橘子肉稍煮，用濕淀粉勾芡，調(diào)入蜂蜜即可。
功效：山楂是開胃的好幫手，也富含多種維生素，但不宜過量食用，以免出現(xiàn)牙齒問題。
冬瓜海米湯
食材：冬瓜，海米，香菜，蔥、姜、鹽各適量。
制作過程：
1.海米用水浸泡數(shù)小時，過濾掉雜質(zhì)。把冬瓜洗干凈后去皮切成塊狀。
2.將蔥，姜放入油鍋中爆香，把冬瓜放入鍋中煸炒。
3.在鍋中倒入適量的清水，把海米放入鍋中熬成粥，最后放入香菜和鹽調(diào)味即可。
功效：冬瓜富含維生素C，有消腫利尿之效，還能幫助寶寶控制體重。
燕麥荷包蛋
食材：牛奶，雞蛋，燕麥，葡萄干、白砂糖各少許。
制作過程：
1.鍋內(nèi)放適量水燒開，打入雞蛋煮成荷包蛋。
2.加入燕麥煮至熟軟，再放入牛奶，葡萄干煮滾，調(diào)入白砂糖即可。
功效：荷包蛋口感美味好消化，蛋白質(zhì)，維C以及礦物質(zhì)的含量較豐富，是兒童早餐的首選。
6歲兒童營養(yǎng)餐食譜：竹蓀鴿蛋湯
食材：竹蓀，鴿蛋，油、蔥、鹽、花椒粉、湯各適量。
制作過程：
1.用涼水清洗竹蓀，去泥沙，切去兩端的尖，剖成兩半，切段狀，用開水氽一下。
2.將鴿蛋打入盛有涼水的大碗中(不用劃散)。
3.旺火將水燒開，倒入鴿蛋，文火煮熱撈出。
4.高湯燒開，放入竹蓀，鹽，調(diào)好味，把鴿蛋放入湯中同煮。
5.最后撒上鹽，胡椒粉蔥花調(diào)味即可。
功效：竹蓀中富含蛋白質(zhì)，纖維，氨基酸等，有改善免疫力的功效。
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