孕婦可以吃蛋撻嗎
孕婦可以吃蛋撻嗎
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，味道鮮美，很多人都喜歡吃。那么，孕婦可以吃蛋撻嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
孕婦可以吃蛋撻嗎
可以。蛋撻是一些面粉、雞蛋，糖等為原料，這些原料都是孕婦能吃的日常食品，所以蛋撻孕婦也一樣可以吃了。不過(guò)蛋撻熱量極高，所以孕婦要盡量少吃，尤其是體重增加較快的孕媽,更要少吃。
蛋撻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一個(gè)蛋撻相當(dāng)于吃下一碗飯
又酥又軟，很容易兩、三口就一個(gè)的葡式蛋撻，每個(gè)平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過(guò)一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個(gè)蛋撻，就要慢跑一小時(shí)才能消耗這些熱量。
脂肪多多，不飽和脂肪酸更多
但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來(lái)自碳水化合物，而蛋撻則超過(guò)60%來(lái)自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會(huì)馬上有飽足感，會(huì)讓你一口接著一口。
而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專(zhuān)家建議預(yù)防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過(guò)三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
正所謂，少吃多滋味。對(duì)于蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹(jǐn)記：適可為止，回味無(wú)窮。
蛋撻的五種做法
1、蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮20個(gè)、雞蛋黃4個(gè)、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。
做法：
?、?牛奶裝入容器中，加白糖攪拌至白糖融化，加蛋黃攪拌均勻，放淡奶油攪拌均勻，再加篩后的低筋面粉，輕輕攪拌至無(wú)干粉狀態(tài);
?、?蛋撻皮放入烤盤(pán)中，用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鐘。
2、藍(lán)莓蛋撻
食材：藍(lán)莓20g，蛋撻皮10個(gè)/淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40g。
做法：
① 準(zhǔn)備雞蛋和鮮奶，砂糖，把砂糖加到鮮奶里加熱攪拌，奶涼涼加入蛋黃攪拌，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，蛋撻皮備用;
?、?把調(diào)好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿(mǎn)，藍(lán)莓備用，烤箱預(yù)熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好后涼3分鐘,放入藍(lán)莓醬即可。
3、黃桃蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮24個(gè)、雞蛋(土雞)4個(gè)、淡奶油220克、牛奶160克、細(xì)砂糖80克、低筋面粉15克、煉乳15克、黃桃適量。
做法：
?、?準(zhǔn)備食材，蛋黃分離出來(lái)，將淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖、煉乳倒入小鍋內(nèi)，加熱并不斷攪拌，直到細(xì)砂糖全部溶解;
② 冷卻到室溫后，加入雞蛋黃和面粉，攪拌勻均，過(guò)篩后放一旁備用。蛋撻水就做好了，黃桃切成小丁;
③ 將蛋撻皮擺放在烤盤(pán)內(nèi)，黃桃丁放入蛋撻皮內(nèi)，倒入蛋撻水，七分滿(mǎn)即可;
?、?放入預(yù)熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水表現(xiàn)出現(xiàn)焦斑即可。出爐后，可在蛋撻表面再點(diǎn)綴上2塊新鮮的黃桃。
4、葡式蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮8個(gè)、低筋面粉60g、雞蛋4枚、雞蛋黃2個(gè)、色拉油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、煉乳8g、幼砂糖50g。
做法：
?、?將鮮奶油、牛奶和煉乳，砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖融化時(shí)離火，放涼后加入蛋黃攪拌均勻;
?、?面粉過(guò)篩，加入蛋黃液攪拌均勻，將蛋撻倒入蛋撻皮中，7分滿(mǎn)即可，將烘烤籃放入烤箱，溫度調(diào)至160度，預(yù)熱5分鐘;
③ 將蛋撻放入烘烤籃，時(shí)間設(shè)置15分鐘烤至外表金黃即可。
5、紫薯蛋撻
食材：雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉7g、紫薯1個(gè)、冷凍蛋撻皮6個(gè)、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、綿白糖30g。
做法：
?、?紫薯煮熟切小塊，放撻皮內(nèi)，淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化;
② 撻水放涼，放入兩個(gè)蛋黃，篩入低筋面粉，攪拌均勻，撻水過(guò)篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿(mǎn)，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可。
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