隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，激素在我們的日常生活中有著非常廣泛的應(yīng)用。有的時(shí)候。激素能幫我們達(dá)到我們想要的效果，但卻對(duì)我們自身的健康造成了威脅，比如說(shuō)激素水果，它能使水果快速成熟，但也改變了水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)在市面上的激素水果不占少數(shù)，那我們平常在買(mǎi)水果的時(shí)候，應(yīng)該怎樣識(shí)別呢?下面小編來(lái)教教大家。

　　聞氣味辨別

　　其次，可以通過(guò)聞水果的氣味來(lái)辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒(méi)有果香味，甚至還有異味，催得過(guò)熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。

　　催熟水果分量比較重

　　催熟的水果還有個(gè)明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識(shí)別。

　　綠色食品未使用化學(xué)激素

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上含有化學(xué)激素的食品種類(lèi)繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對(duì)此，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選擇通過(guò)綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)樵诰G色食品、有機(jī)食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費(fèi)者可以放心食用。

　　不要買(mǎi)不到成熟期的水果

　　此外，專(zhuān)家還提醒消費(fèi)者，不要買(mǎi)不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個(gè)月至一個(gè)月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過(guò)催熟劑，即使沒(méi)用催熟劑，水果也不好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

　　自然成熟與催熟的區(qū)別

　　盡管經(jīng)過(guò)催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實(shí)的皮或其他方面還是會(huì)有不成熟的感覺(jué)。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié);催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。