西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為“夏瓜”;西瓜汁多水份大，又叫“水瓜”;西瓜性寒，能清熱解暑，所以又有“寒瓜”之稱。

　　西瓜一身都是寶。西瓜瓤、西瓜水可以補(bǔ)充人體的皮膚、肌肉、毛發(fā)在炎熱夏季的營(yíng)養(yǎng)需要。尤其是西瓜所含的維生素、酶類、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，查滋養(yǎng)皮膚，促進(jìn)食欲。對(duì)于身體消瘦，皮膚干枯，面容憔悴的人而言，西瓜更是不可多得的口服美容劑。每天吃上適量的西瓜，適當(dāng)少進(jìn)些飲食，可以減肥，促進(jìn)體型健美。

　　西瓜可以防治癢子。癢子為汗液潴留在汗腺管并擠入周圍組織而引起汗腺周圍的炎癥，可產(chǎn)生小水皰狀紅色小丘疹，對(duì)夏季生活有一定影響。中醫(yī)認(rèn)為癢子是夏季高溫，出汗不暢，暑濕蘊(yùn)于肌膚所致。由于西瓜有良好的類似白虎湯的清暑熱作用，所以可以有效地防治痱毒。

　　用西瓜皮外搽臉部，可以從外部增加皮膚的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)面部皮膚的新陳代謝，有利于皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩，并可防止夏季日照過(guò)多而引起的面部色素沉著。方法是先用溫水將面部洗凈，用吃剩的西瓜皮在面部順著肌肉的走向依次輕輕揉擦一遍，15分鐘后用溫水將瓜皮汁洗凈，每天1-2次。

　　西瓜子經(jīng)過(guò)加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃、降壓等醫(yī)療功效。如取西瓜子50克，連殼搗碎，水煎后去渣，加冰糖內(nèi)服，可治肺結(jié)核咳血和大便下血。將西瓜子殼搗碎，水煎去渣加紅糖服用，對(duì)吐血、咯血、腸風(fēng)下血等有顯著療效。

　　西瓜除吃瓜瓤外，瓜汁、瓜皮還可制作保健飲食和菜肴，舉例介紹如下。

　　1、西瓜番茄汁：

　　將熟西瓜瓤去籽，用干凈紗布絞擠汁液;把紅熟的番茄剝皮去籽，用紗布絞擠汁液。兩汁混合后飲用，當(dāng)天制作，當(dāng)天飲完，每天約100毫升。

　　2、涼拌西瓜皮：

　?。合葘⒆约页允５墓掀は魅ゼt瓤及瓜皮最外面菲薄的一層硬皮，洗凈后切成薄薄的條片塊，加精鹽少許腌制片刻，擠去多余的鹽水，再加適量的蒜泥、醬油、白糖、味精、小磨麻油即成。也可將腌制的西瓜皮(條片塊)放在油鍋中加調(diào)料，炒制成炒西瓜皮。

　　3、瓜皮荷葉茶：

　　用新鮮西瓜皮250克或用干西瓜皮100克，鮮荷葉30克，煎水代茶飲，當(dāng)天飲完。