炒葵花籽吃多的危害
炒葵花籽吃多的危害
葵花籽是一種美味又營養(yǎng)的小吃，是打發(fā)無聊時(shí)間的最佳零食。下面小編帶你了解炒葵花籽吃多的危害，希望對你有幫助!
炒葵花籽吃多的危害
1、葵花籽含油量高,且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸,進(jìn)食過多不但會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿,使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào),脂肪沉積于肝臟,將會(huì)影響肝細(xì)胞的正常功能,造成肝功能障礙,還容易引起結(jié)締組織增生,甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。
2、有些葵花籽在炒制時(shí)的香料,如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用,尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質(zhì),動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)其有致癌作用。老年人肝臟解毒功能下降,吃得太多,肝臟負(fù)擔(dān)加重。
3、葵花籽在加工過程中,需要大量的食鹽,而水、鹽是一對孿生姐妹,鹽攝取過多,可使水在血管內(nèi)潴留,使血管阻力增加,血壓升高或使高血壓癥狀加劇,嚴(yán)重者還會(huì)誘發(fā)腦中風(fēng)或心絞痛。
4、在生活中吃葵花籽的話,盡可能的吃那些沒有加工過的生瓜子,因?yàn)闆]有很多的作料進(jìn)行添加,比較天然,對身體是沒有傷害的,并且對身體還是有好處的,現(xiàn)在市面上也是有葵花籽油的,希望對大家有幫助。
炒葵花籽的方法
1、把帶殼葵花籽放入一個(gè)大碗中。加入足以沒過葵花籽的水,葵花籽會(huì)吸收水分,這樣,在烤制時(shí)就不會(huì)太干了。
2、加入1/3至1/2杯鹽,把葵花籽及鹽、水?dāng)噭?。放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水,更入味。如時(shí)間不夠,可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)。如果你不想吃咸味的葵花籽,可以省了這一步。
3、瀝干水分,把鹽水倒掉并用吸水紙把水吸干。
4、把烤爐預(yù)熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙,然后撒一層葵花籽在上面。注意不要讓葵花籽疊在一起。
5、把葵花籽放入烤爐里烤把葵花籽烤30至40分鐘,直到外殼呈現(xiàn)金黃色,這時(shí)葵花籽的外殼也會(huì)稍稍開裂。不時(shí)把葵花籽翻弄一下確保兩面烤得一致。
6、即食或保存,趁熱放入一茶匙牛油拌勻就可以享用了。做多了,就在烤盤中晾涼了再放入密封容器中保管起來以后享用。
葵花子的功效與作用
1、葵花籽富含維生素E,是含維生素E最多的食品之一,維生素E屬于抗氧化劑,有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常,使毛細(xì)血管壁更穩(wěn)固,這樣原本淤滯的血液循環(huán)可以恢復(fù)順暢。所以,有助于防止手足皸裂和色斑的生成。
2、葵花子中熱量也較高,每100克(去皮)所含的熱量約為610千卡,比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高,可以抵擋寒冷的氣候。
3、葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達(dá)70%,有助于降低人體的血液膽固醇水平,有益于保護(hù)心血管健康。
4、豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病的作用。還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
5、另外還有一點(diǎn),就是在葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
葵花籽的選購方法
對于平時(shí)食用的瓜子的選購,首先要看瓜子的形狀是否規(guī)整,然后拿幾個(gè)瓜子在手上,并用手指捏一捏,如果瓜子表面很容易掉色,而且很多,說明瓜子的質(zhì)量不高。其次,選擇幾個(gè)瓜子品嘗,新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香,而陳瓜子有霉味,發(fā)苦。
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