長期吃薯片的危害
容易肥胖是薯片的危害之一，這是因?yàn)槭砥菍儆谟驼ǖ氖澄?，如果吃得多得話，那么容易攝入大量得鹽分和油脂，而且薯片是屬于那種吃了就越想吃的食物，所以吃多容易肥胖。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)長期吃薯片的危害。
長期吃薯片的危害
油脂：
薯片中的油脂含量高達(dá)35%。北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康指出，經(jīng)常食用香脆食品，會使血脂升高，導(dǎo)致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。尤其成長期的孩子，過多地食用除了導(dǎo)致肥胖，還會增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險(xiǎn)。
糖分：
炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營養(yǎng)，吃多了會增加肥胖和“三高”的機(jī)會。炸薯片的問題還體現(xiàn)在制作工藝，和用于調(diào)味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上。
反式脂肪酸：
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險(xiǎn)。
反式脂肪酸還會影響生長發(fā)育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育造成不良影響。
丙烯酰胺：
還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著丙毒與致癌關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，很多家庭都對香脆食品下了禁令。
吃薯片不長胖方法
(1)吃薯片會發(fā)胖
經(jīng)常吃薯片很明顯是會發(fā)胖的。薯片，油脂和淀粉的混合物，熱量和脂肪高，貼膘屯脂利器，為了滿足人們味蕾，加入各種調(diào)味和香料，讓食客們欲罷不能，一吃就停不下來，那種爽脆脂香，讓人越吃越多，越吃越胖。所以，偶爾吃一些是無管緊要的，但千萬別邊看電視邊吃薯片,否則會不知不覺的吃下去很多。
當(dāng)然，現(xiàn)在也出現(xiàn)了很多像蛋白質(zhì)薯片、還有之前有介紹過的玉米片，這些相對低熱量和健康的薯片替代品，這些不太容易發(fā)胖。只是，還是很多人對傳統(tǒng)高油高熱量的薯片愛不釋手。
(2)怎么吃薯片避免發(fā)胖
1.拋棄油炸的做法
其實(shí)馬鈴薯里面含有大量的膳食纖維，非常有助消化，非常有助于控制體重，而且它的熱量很低，里面不含膽固醇，而且馬鈴薯含有鉀元素，是減肥的好東東。所以，薯片會讓人發(fā)胖的罪魁禍?zhǔn)撞皇莵碜运脑?ldquo;土豆”，而是當(dāng)土豆被切成薄片、經(jīng)過油炸后瞬間暴增的熱量。
既然薯片的魅力這么難以讓人抵擋，還是選擇烤薯片來解饞吧。去買薯片的時(shí)候，一定要仔細(xì)看包裝說明，選擇烤薯片可以讓胖惡魔離你更遠(yuǎn)一些。另外土豆的吃法不僅僅是薯片一種，例如涼拌土豆絲，不僅營養(yǎng)豐富，熱量還很低呢。
2.搭配大量蔬菜
如果非要食用薯?xiàng)l薯片的話，請務(wù)必搭配大量的蔬菜，如西紅柿、生菜、洋蔥。特別是洋蔥，它在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”，其營養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。
薯片制作方法
制作薯片原料：
1、土豆兩個(gè)，切極薄的片，用清水沖洗凈表面的淀粉后瀝干水份
2、辣椒粉一大匙(可依個(gè)人喜好增減)。 3、花椒粉半咖啡匙。 4、鹽、味精適量。
薯片的做法：
第一步，把準(zhǔn)備好的土豆洗凈削皮就可以了.
第二步，在把土豆切成很薄的小片，在這里有個(gè)有個(gè)小提示，就是我們一邊切一邊就把切好的土豆片放入水中，當(dāng)然切的多了，水也就混了，這個(gè)時(shí)候我們要把混了的水倒掉，再接上干凈的水，這樣反復(fù)幾遍直到泡土豆的水變的清了，我們的第二步也就完成了。
第三步，上油炸，油要放的多一點(diǎn)，這樣才能炸出好吃的薯片，當(dāng)油大概6成熱的時(shí)候我們就可以放土豆片了(當(dāng)然了我們要大火炸)，嘿嘿，當(dāng)土豆片炸到金黃色就可以出鍋了，當(dāng)然了在出鍋的土豆片上撒上適量的鹽和糖，這樣一盤美味又干凈的薯片就做成了。
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