海參的副作用和食用注意事項
海參的副作用和食用注意事項
海參具有提高記憶力、防止動脈硬化、延緩性腺衰老以及抗腫瘤等作用，但是吃多了也會有副作用的。以下是學習啦小編收集整理的關于海參的副作用及食用注意事項，希望對你有幫助。
海參的副作用
海參雖是營養(yǎng)滋補品，但是小孩吃了會早熟，如長胡子等，孕婦吃多了海參會嬰兒過大，難以生產，更甚者會流產。
普通人如果一次性食用過多的話，會有很強的副作用。吃多了對腸胃也不好，因為海參屬于膠原蛋白，不好消化。還會導致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況，就像我們俗稱的上火了一樣。
只要我們在食用海參的時候注意合理的量，就是十分安全的沒有副作用，所以一般的人群都可以放心的食用海參。
比如大病初愈后的體質虛弱的人，或者家里有產后的體虛之人，并且環(huán)游急性腸胃炎、高需呀冠心病等等疾病都可以放心的食用海參，因為海參中豐富的蛋白質十分容易被吸收，不管食用者是年老體弱者還是營養(yǎng)不良體質虛弱都可以很容易吸收海參中豐富的營養(yǎng)。
海參食用注意事項
1、海參也不能和甘草一起吃。
2、海參也不適于與醋一起食用，醋能中和海參的營養(yǎng)成分。
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔。
5、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。
6、肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。
海參的功效
1.長壽
海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
2.預防心血管疾病
海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫(yī)學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。
3.補血
海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
4.壯陽
海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。
5.孕產婦的保健
為孕產婦提供全面的營養(yǎng)保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。
6.美容養(yǎng)顏
海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤，并且不增肥，男女均適用。
7.增強人體免疫力
硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
如何辨別真假海參
1.干海參鑒別：看一看，摳一摳。真的干遼參顏色呈褐色，且刺針長短大小不一，尖頭。假遼參顏色呈褐黑色，刺針排列很整齊，無天然的交錯感;真海參肚口飽滿，厚實。最簡單的辦法，摳一摳刺針，摳不掉的為真海參，摳了以后掉渣甚至整個刺針掉下來的，為假海參。
2.泡發(fā)后：摸一摸，翻一翻。遼參泡發(fā)以后，表皮會色澤光亮，摸上去手感彈滑，假遼參暗淡無光澤，拿起來比較硬實，因為都是膠粉的作用，還會掉渣;翻開海參的肚皮，尋找內壁殘留的腸子組織，真遼參會有清晰的殘留組織紋路，假遼參肚皮內一般是光滑的。此外，真海參泡發(fā)時很怕油，一沾油就脫皮，假海參就不會。
3.做熟后：嘗一嘗。真海參口感脆而滑，人口腔的溫度就可以融化它，但是假海參顏色很黑，吃起來有顆粒感，不會融化。
看完怎么辨別真假海參之后，我們一起去了解一下海參到底有何功效，為何很多人都喜歡吃。
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