孕婦可以吃金針菇嗎食用好處
金針菇因其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)，那么孕婦可以吃金針菇嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃金針菇的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
孕婦可以吃金針菇嗎
金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用;金針菇富含膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，有助于消化和防治便秘。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。
食用金針菇的好處
1.促進(jìn)智力發(fā)育
金針菇氨基酸含量高，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品，在多國(guó)家譽(yù)為“益智菇”。
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過(guò)敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
2.金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。
3.金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。
金針菇的副作用
1.未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后會(huì)產(chǎn)生對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用的秋水仙堿。如果食用有可能在半小時(shí)之后出現(xiàn)咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。大量食用的話還可能會(huì)引起發(fā)熱、水電解質(zhì)平衡紊亂、便血、尿血等嚴(yán)重癥狀。
但秋水仙堿易溶于水，充分加熱后可以被破壞，所以食用新鮮金針菇的話應(yīng)在冷水中浸泡兩小時(shí);烹飪時(shí)煮得熟透;涼拌時(shí)最好用冷水浸泡后再用沸水焯熟透。
2、金針菇與驢肉同時(shí)可引發(fā)腹痛、腹瀉。
3、金針菇與牛奶同時(shí)可引發(fā)心絞痛
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