花生能減肥嗎?以前人們一直認(rèn)為花生脂肪含量較高，尤其受到一些減肥者們的排斥。然而，近年來(lái)許多國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)專家一直強(qiáng)調(diào)花生及花生制品能幫助人們控制體重、防止肥胖。 這是由于優(yōu)質(zhì)的花生油以及花生制品中有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素，它不僅含有大量的單不飽和脂肪酸，同時(shí)還能夠增加熱量散發(fā)，燃燒人體有害膽固醇，降低很有好處，常吃富含這類維生素的<食物可以使人皮膚光滑滋潤(rùn);另外，花生中含有的維E對(duì)卵巢有維護(hù)的功用;花生米外面果層薄薄的皮有養(yǎng)血止血的功能女性朋友們吃花生是最好不過(guò)的。

　　營(yíng)養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家表示，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女PADDING-TOP: 2px">醫(yī)院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食( 以瘦肉、蔬菜為主 ) ，一組吃堅(jiān)果膳食( 以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主) 。半年后，兩組人的體重平均都減了1磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒(méi)增加。

　　此外，花生還有利于糖尿病的控制，英國(guó)牛津布魯克斯大學(xué)的教授進(jìn)行了一項(xiàng)研究，對(duì)356個(gè)受試對(duì)象中的203例Ⅰ患型、Ⅱ型糖尿病患者，攝入低血糖指數(shù)食物，包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。0周后，他們的糖化血紅蛋白降低至0.4% ，果糖胺降低至0.2 毫摩爾/ 升。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低，對(duì)糖尿病的恢復(fù)都具有很重要的意義