提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)。你想自己動(dòng)手做提拉米蘇蛋糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦提拉米蘇蛋糕的做法。

　　制作提拉米蘇蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　提拉米蘇蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.手指餅干兩面刷上一層咖啡酒待用

　　2.馬士卡彭芝士提前從冰箱取出放室溫軟化，用電動(dòng)打蛋器打成膏狀待用

　　3.蛋黃里加入細(xì)砂糖加入煉乳隔熱水用手動(dòng)打蛋器打散

　　4.打至糖溶化即可

　　5.打好的蛋黃液加入到芝士盆中，用電動(dòng)打蛋器打至順滑

　　6.淡奶油用電動(dòng)打蛋器打至七分發(fā)，像濃稠酸奶狀

　　7.打好的淡奶油加入到芝士糊盆中，再用電動(dòng)打蛋器打至混合均勻，芝士糊就做好了

　　8.取出杯子，刷過咖啡酒的餅干掰斷成合適長(zhǎng)度鋪在杯子底部，把芝士糊裝入裱花袋中，在餅干上面擠一層芝士糊再加一層手指餅再擠芝士糊，如此反復(fù)，最頂層芝士糊抹平后放冰箱冷藏4小時(shí)，取出后在上面篩上一層可可粉，加上水果裝飾即可

　　提拉米蘇的歷史起源

　　提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀(jì)的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則是二十世紀(jì)60年代在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現(xiàn)。當(dāng)?shù)厝瞬捎肕ascarpone cheese(馬斯卡彭芝士)作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點(diǎn)的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。