奶酪蔓越莓面包怎么做才好吃
蔓越莓可以包裹住大腸桿菌,防治粘附,從而避免感染。你想自己動手做好吃的奶酪蔓越莓面包嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享奶酪蔓越莓面包的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
制作蔓越莓奶酪面包需要準備的材料
蔓越莓奶酪面包烹飪過程中的步驟圖
1.面團:高筋粉100克,細砂糖5克,鹽1/8小勺,蛋白12克,干酵母2克,水50克,黃油5克
2.將除黃油外的面團料倒入面包桶,
3.啟動和面程序,
4.攪拌成均勻面團,加入黃油。
5.再次和面,至能拉出薄膜。
6.放入碗中,進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
7.餡料:奶油奶酪20克,糖粉7克,牛奶1/2小勺,玉米淀粉2克,杏仁粉1 小勺,蔓越莓干5克
8.蔓越莓切碎,備用。
9.奶油奶酪室溫軟化,加入糖粉,攪拌至順滑。
10.加入牛奶,攪拌均勻。
11.加入玉米淀粉,攪拌均勻。
12.加入杏仁粉,蔓越莓,
13.拌成均勻糊狀,備用。
14.面團長大。
15.取出,滾圓,松弛10分鐘。
16.搟成25厘米長的橢圓形。
17.將餡料鋪在面團上,留出邊緣。
18.卷起,
19.收口向下,放入烤盤,最后發(fā)酵35分鐘。
20.面團長大,表面刷蛋液,用剪刀斜向45度,剪6個刀口,繼續(xù)發(fā)酵5分鐘。
21.放入烤箱,中層,上火190度,下火160度,烤約20-30分鐘。
22.表面金黃,出爐。
蔓越莓的藥用價值
1、可預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問題
蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌,抵抗細菌性胃潰瘍,并且具有很強的抗氧化作用,可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯,特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,對預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
蔓越莓是一種主要產(chǎn)于北美等地的紅色漿果,富含抗氧化的多酚類物質(zhì)。此前有研究顯示,適當進食蔓越莓有增強免疫效果、預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染的作用。
(1)能抑制多種致病細菌生長和繁殖,阻止這些致病菌與體內(nèi)細胞(如泌尿道上皮細胞)發(fā)生黏附,預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;
(2)幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。
2、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸,除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助于抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
3、減少心血管老化病變
美國農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫(yī)學會議上公布研究報告說,試驗表明,健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁,可以適度降低血壓。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部介紹,共有56名平均年齡為51歲的健康成年人參與這項隨機試驗,其中一組每人每天早晚餐時分別飲用約227克低熱量蔓越莓汁,另一組喝的是顏色、口味相近的安慰劑。所有參與者的其他飲食均由研究機構(gòu)提供,以便他們的體重保持穩(wěn)定,從而將誤差控制在最小范圍內(nèi)。
對志愿者進行8周觀察后,研究人員發(fā)現(xiàn),飲用蔓越莓汁的人,其舒張壓由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱,收縮壓由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。安慰劑組未發(fā)生變化。
領(lǐng)導這項研究的珍妮特·諾沃特尼說,蔓越莓汁的降血壓功效可能源自這種果汁中富含的抗氧化劑,如果希望通過飲食調(diào)節(jié)血壓,蔓越莓汁是個不錯的選擇。
4、抗老化,預(yù)防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮,而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
養(yǎng)顏美容,維持肌膚年輕健康
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。