胡蘿卜可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。胡蘿卜以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。你了解胡蘿卜排骨湯要放什么調(diào)料嗎?下面，學習啦小編來為你介紹胡蘿卜排骨湯的做法。

　　胡蘿卜排骨湯的食材準備

　　胡蘿卜排骨湯的具體做法步驟

　　1.排骨洗凈放在沸水內(nèi)，加入姜片，花椒和料酒焯水，出鍋

　　2.準備胡蘿卜和番茄。(后面覺得胡蘿卜有點少，加了一根)

　　3.胡蘿卜去皮，洗凈，切塊

　　4.番茄洗凈，切瓣

　　5.另起一鍋，加水燒沸，放入焯好的排骨，加少許醋

　　6.煮沸后再煮20分鐘放入胡蘿卜

　　7.煮至排骨和胡蘿卜都熟時放入番茄

　　8.放鹽

　　9.放雞精

　　10.放小蔥，拌勻即可

　　11.出鍋。

　　胡蘿卜的食療作用

　　1.減肥

　　胡蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以胡蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。

　　2.補血

　　胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血，其中胡蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%,比青蘿卜高75%。

　　3.補鈣

　　胡蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以蘿卜是補鈣之佳品，研究還發(fā)現(xiàn)胡蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。

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