蓮藕胡蘿卜排骨湯的家常圖解做法
食用蓮藕可保持臉部光澤,有很好的美容去痘的功效,所以,青春期的少男少女可以多吃蓮藕。你想自己動(dòng)手做蓮藕胡蘿卜排骨湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蓮藕胡蘿卜排骨湯的家常圖解做法。
蓮藕胡蘿卜排骨湯的食材準(zhǔn)備
蓮藕胡蘿卜排骨湯的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備排骨。
2.準(zhǔn)備胡蘿卜和蓮藕。
3.排骨斬塊用清水煮幾分鐘去血污。
4.然后再放入清水和蓮藕胡蘿卜一起大火燒開改中小火慢煲。
5.煲到鍋里的食材適合自己的口感時(shí)加入少許的鹽調(diào)味即可。
6.這款“排骨胡蘿卜蓮藕湯”清甜滋潤,四季都適合喝的家庭靚湯。
選購蓮藕的技巧
藕以皮白、節(jié)壯、身粗者為佳品,還有七孔和九孔之別,性狀不同,做法也不一樣。七孔藕多含淀粉,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分充足,脆嫩、汁多,涼拌清炒最佳。選購蓮藕時(shí)注意以下幾點(diǎn):
1、藕節(jié)粗且短:藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié),成熟度足,口感較佳。
2、藕節(jié)間距長:藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較松軟。
3、外形要飽滿:蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土:沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。
5、內(nèi)外皆無傷:購買蓮藕時(shí),要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著,選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白:市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購買。
7、色黃無異味:蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色,如果發(fā)黑或有異味,不建議選購。
8、通氣孔較大:如果是已經(jīng)切開的蓮藕,可以看看蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。