特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學習啦>生活課堂>生活技能學習>菜譜>

新手仔姜鴨的做法步驟圖解

時間: 王燕764 分享

  仔姜鴨片的做法簡單是菜譜里的常見菜。新手不知道仔姜鴨怎么做怎么辦,不急,下面學習啦小編整理了仔姜鴨的做法,一起來了解吧。

  仔姜鴨的食材

  仔姜鴨的做法步驟

  1.首先將子姜切片、老姜切片、青椒滾刀切塊、紅尖椒滾刀切塊、鴨子砍成塊。

  2.鍋中倒入小半鍋清水,下入鴨塊,焯去血水,撈出洗凈。

  3.鍋中放入油,下入老姜、花椒粒煸香,再將鴨塊倒入鍋中,炒干水分后,淋入適量料酒,倒入適量豆瓣醬、淋入醬油,均勻翻炒上色。

  4.隨后加半勺鹽、半勺白糖翻炒,接著倒入小半鍋清水,蓋上鍋蓋,小火煮三十分鐘。

  5.再將子姜、青椒、紅椒倒入鍋中,翻炒兩分鐘,就大功告成啦。

  小貼士

  郫縣豆瓣已有咸味,鹽要酌量放

  如果鴨肉覺得不夠軟,可以再加點開水或鮮湯再燒一會兒

  鴨肉的選購

  1.觀色。鴨的體表光滑,呈乳白色,切開后切面呈玫瑰色,表明是優(yōu)質(zhì)鴨,如果鴨皮表面滲出輕微油脂,可以看到淺紅或淺黃顏色,同時內(nèi)的切面為暗紅色,則表明鴨的質(zhì)量較差;變質(zhì)鴨可以在體表看到許多油脂,色呈深紅或深黃色,肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。

  2.聞味。好的鴨子香味四溢;一般質(zhì)量的鴨子可以從其腹腔內(nèi)聞到腥霉味;若聞到較濃的異味,則說明鴨已變質(zhì)。

  3.辨形。新鮮質(zhì)優(yōu)的鴨,形體一般為扁圓形,腿的肌肉模上去結(jié)實,有凸起的胸肉,在腹腔內(nèi)壁上可清楚地看到鹽霜;反之,若鴨肉摸上去松軟,腹腔潮濕或有霉點,則鴨質(zhì)量不佳;變質(zhì)鴨肌肉摸起來軟而發(fā)粘,腹腔有大量霉斑。

  4.注水鴨的鑒別:

  拍:注水鴨的肉富有彈性,用手一拍,便會聽到波波的聲音。看:仔細觀察,如果發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點,周圍呈烏黑色,表明注過水。

  掐:用手指在鴨的皮層下一掐,明顯感到打滑的,一定是注了水的。

  摸:注過水的鴨用手一摸,會感覺到表面高低不平,好像長有腫塊,而未注水的鴨,摸起來很平滑。

  鴨肉的存儲

  一般采用低溫保存是比較合理的,家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi),入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般情況下,保存溫度越低,其保存時間就越長。


猜你喜歡:

1.處暑為什么要吃鴨子

2.處暑吃鴨習俗養(yǎng)生食譜推薦

3.子姜的功效與作用

4.青椒炒鴨肉的家常做法圖文教程

5.處暑習俗食譜百合鴨的做法有哪些

3799062